Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Proyectos_Wikimedia Gregorio_Tebar_Pérez Reactor_biológico Loch_Lynn_Heights_(Maryland) Lt_wikipedia_org Provincia_de_castrovirreyna Lloyd_Metzler Luís Rebelion_de_los_pupilos Puerto_deportivo_Playa_Santiago Gran_Premio_de_Canada_de_1981 Maizières_lès_Metz Real_del_Monte Luis_Rivera_(deportista) Radical_12 Pétion Marcel_Odenbach Puerto_de_Davao Primera_division_espanola_1931/32 Local Quercus_faginea_var_salzmanniana Luxemburgo_(ducado) Martirologio Margarita_Paleologo Greenlawn_(Nueva_York) Los_caballeros_las_prefieren_rubias Pâncota Llanura_de_Hauraki Prostomis_africana Marcel_Nicolás_Román_Núñez Mauchamps Menigoute Martha_Bolanos_de_Prado Puente_Horacio_Guzman Mike_Brown_(baloncestista_1970) Mevlana Michel_Richard_de_Lalande Live_Phish_Volume_9 Lotus_creticus Ramses_III Radius Luis_Rocafull Memorias_de_Idhun,_el_comic:_La_Resistencia_-_Busqueda_(2ª_Parte) Macairea Presa_y_embalse_de_La_Minilla Pseudocyphella Married_.with_children Lobophytum Miguel_Moreno_Moreno Luis_I_de_Borbón,_Príncipe_de_Condé Luis_Hernández_(beisbolista) Pyrenaearia_parva Preux_au_Bois Miembros_del_Opus_Dei:_Solicitud,_admision_y_requisitos Madre_luna

html map