Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Instituto_de_Hidrologia_Meteorología_y_Estudios_Ambientales Kalíninskaya Legatus_(ave) Lenguas_sudánicas Johann_Muehlegg Liga_de_Futbol_Regional_del_Sur_de_Las_Piedras Ithaca,_New_York José_Apolinar_Saravia La_Paz,_Baja_California_Sur Jeronimo_de_Cancer Jacques_Alexandre_César_Charles Invasión_de_Bahia_de_Cochinos Juliano_de_Medici Instituto_Francés_de_Relaciones_Internacionales Isla_Flat Lakehead_(California) J._Neil_Schulman Lilium_dalmaticum José_Ignacio_Franco Jeja_colorada Juan_Cossío Jonathan_B_Postel_Service_Award Isla_Rabida_(Galápagos) Leon_Morin,_pretre La_hora_de... James_Butler,_duque_de_Ormonde Keystone,_Island_County_(Washington) Les_Boréades Le_Mesnil_Esnard Lista_de_académicos_de_la_lengua Javier_Lacalle_Lacalle Ledeuix Jura_(cadena_montañosa) Interacción_de_contacto_de_Fermi La_Revista_del_Superhombre Lakeville_(Nueva_York) Linea_125 Larix_europaea_var._russica Jacobitismo L'Epine_(Vendee) Literatura_espanola_del_Neoclasicismo Johann_Christian_Kestner La_Font_d'En_Carròs_(Valencia) Juhani_Ojala Johannes_Zick La_religión_es_el_opio_del_pueblo Joaquin_Ruiz_Gimenez_Cortes José_Ives_Limantour La_Guerra_Naval_(Primera_Guerra_Mundial) Kurria Kinbrae_(Minnesota) Itzhak_Perlman Ley_seca_en_los_Estados_Unidos La_Bella_y_la_Bestia:_El_Mundo_Magico_de_Bella Linea_Verde_(Metro_de_Los_Angeles)

html map