Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Socket_1207_FX Seat_133 Teorías_de_la_conspiración_masónica_en_la_revolución_francesa Taste_the_pain Senores_de_la_guerra Thorax Suzuki_ami Santaquin_(Utah) Serapias_longibracteata Sonata_Dürnitz Sondika_/_Sondica Sporophila_telasco Sinforiano_Madronero St._Bernard_Parish Sauchay Storo Strophostyles Samudra Santa_Ana_la_Real The_Bangerz_World_Tour Territorio_anterior_del_tálamo Technis Teorema_de_Gödel Schulman Schlossplatz_(Dresde) Santuario_de_la_Virgen_de_la_Brana San_Juan_de_la_Peña Tartracina Tecnologia_de_vacío Tahus Seal Sarda_chiliensis_chiliensis Togo_Bascunan Sacramental_y_Penitencial_Cofradía_de_Nuestro_Padre_Jesus_Sacramentado_y_María_Santísima_de_la_Piedad,_amparo_de_los_leoneses_(Leon) Tirucallia Schaarbeek Thuro Sphaenognathus_monguilloni Sieteiglesias_de_Tormes_(Salamanca) Santuario_de_San_Juan_Evangelista Saint-André-en-Morvan Tigre_del_plátano Team_Xtreme Sistema_de_color_natural Sinfonia_n_33_(Mozart) Tom_von_Post Saga_Gull_Þoris Tratado_de_Blois Saint-Bonnet-pres-Bort Santa_Maria_de_Yermo Texto_de_identificacion_personal Thaumatomyrmecini Tigran_Sarkisyan Stephanocereus Saint-Maurice-les-Chateauneuf

html map