Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Brotogeris_cyanoptera Bowie_at_the_Beeb Casorezzo Carga_de_color Bonnay_(Somme) Cantón_de_Perpiñán-2 Canton_de_Moret-sur-Loing Barrio_Privado_Nordelta Bijdragen_tot_de_flora_van_Nederlandsch_Indie Cassia_brasiliana Caja_de_Ahorros_de_Valencia Carlo_Borromeo Casa_Museo_Lluís_Domènech_i_Montaner Bandera_de_monteria Beakos_GNU/Linux Biatherium Cereus_phaeacanthus_var._breviflorus Blood_&_Chocolate_(película) Cantopop Baronia_de_la_Vega_de_Hoz Carlos_Irwin_Estevez Castillo_de_Trosky Bargen_(Berna) Casino_(equipo_ciclista) Capricho_espanol Cazals_des-Bayles Basella_lucida Batalla_del_Zuiderzee Batería_de_litio-aire Brendan_Gill Bingen_Fernández Campeonato_colombiano_1956 Castelnau_le-Lez Bashar_Abdullah Born_on_the_Fourth_of_July Bela_Duarte Castillo_de_Sumacarcel Bandera_de_La_Victoria_(Valle_del_Cauca) Blues_News Basílica_del_Santuario_Nacional_de_la_Inmaculada_Concepcion Censo_2005_(Peru) Celedonio_(santo) Celula_de_combustible Caracci Año_131 Barquillero B737-300 Cerro_San_Cristobal_(Peru) Bucy_les_Cerny Capitán_Haya Banda_de_2m Beltrán_de_la_cueva California_(Maine) Bayamón Balbronn

html map