Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Centaurea_tenella Brahman_(Dios_impersonal) CD_Municipal_Limeño Benincasa_vacua Cayo_Mecenas Casas_nobles Carcino Biswamoyopterus Castell_Platja_d'Aro_(Gerona) Castillo_de_Zafra Blodsvept Casa_Branca_(Sao_Paulo) Caván Caballeros_de_Rodas Callipta_iranica Beach_Head Chaquenos Castañares_de_Rioja Bahia_Mahmud_Awah Boze Bad_Dürrheim Catolicos_Irlandeses Cabezas_reducidas Callejeros_Viajeros Bichi_Borghi Carillas_esteticas Borknagar_(album) Bannio_Anzino Belvèze-du-razès Bernd_hölzenbein Betty_Robinson Basílica_de_la_Merced_(Santiago) Cannon_Beach Carry_It_On Boubacar_Traore Calle_59_(linea_de_la_Avenida_Lexington) Campeonato_Europeo_de_Biatlón_de_2006 Barón_del_Rio_Branco Cecropia_obtusifolia Brycon_labiatus Channel_5 Bentley_(Sly_Cooper) Bernhard_eisel Catán_(Los_colonos_de_Catán_Juego_de_Mesa) Carne_de_donante_de_sangre Castro_Valley_(California) Bandera_de_ecuador Carmé_(luna) Canton_de_Pau_Sud Bartolomé_Marquez_López Baydu Carcelero_(canción) BAe Cardenas_(Tabasco) Bitoniinos

html map