Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Externalizacion_de_Procesos_de_Conocimiento España_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Oslo_1952 Fish_and_chips Eduardo_de_Baliol FFXII FIA_Fórmula_2 Escudo_de_Chiapas Facultad_de_Veterinaria_(Universidad_de_León) Felicia_amelloides Eliyahu_M._Goldratt Ensayo_presiométrico FPU Federacion_de_Juventudes_Socialistas Eduardo_Toldra El_Sistema_del_Mundo Federacion_de_las_Indias_Occidentales_en_los_Juegos_Olimpicos_de_verano_1960 Eugenio_espinosa_de_los_monteros_y_bermejillo El_Boulevard_(Centro_Comercial) Euschistus_taxcoensis Fellowship Estadio_Tuško_Polje Españolito El_juicio_de_Hércules Expedición_de_García_Jofre_de_Loaísa Francisco_Solís Estación_Lin_Calel Fferyllt Emilio_Izaguirre Estadio_Olimpico_Felix_Sánchez Estadio_universitario_de_la_utn Espurio_Verginio_Tricosta_(consul_456_adC) Elle Francisco_Lopez_Contardo Epimeteo_y_Pandora Embalse_de_Santillana Explotación_(ecolología) Edolo Euosmia Escepsis Felipe_Ramírez_de_Estenoz Fernando_de_la_Quadra_Salcedo Extrema_derecha Estacion_de_Xirivella_L'Alter Estrecho_Yugorsky FC_Pskov-747_Pskov Ester_e_Assuero_(Artemisia_Gentileschi) Era_Jinki Enrique_el_Pacífico_(duque_de_Brunswick-Lüneburg) Euphorbia_cussonioides Francisco_Esteban_Gómez El_Periodico Eleccion_parlamentaria_danesa_de_2011 Escudo_de_armas_de_Osetia_del_Norte-Alania Eliodoro_Villazon Feroz_Khan

html map