Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dampvalley_les-Colombe Diamond_Tower Damián_Velázquez_de_Contreras Algarroba_de_vara_larga Dwapar_iuga DCF77 Delfín_Gallo_Colombres_-_La_Florida Diarmait_mac_Maíl_na_mBo American_Lesion Cuasi-empirico Ampelodesmos_ampelodesmos Correcaminos_de_la_UAT_(fútbol_americano) Coracopsis_vasa Amélie_les_Crayons Cúmulo_abierto_M23 Domenico_da_cortona Allvar_Gullstrand Cumpas Division_(ejercito) Deewar Alto_aleman Denzil_Douglas Echinomastus_dasyacanthus Dscam Drimys_punctata Dictadura_cívico_militar_en_Uruguay_(1973_-_1985) Echium_calycinum Del_Harris Copa_angolena_de_futbol Directiva_91/414/CEE_relativa_a_la_concesión_de_licencias,_comercialización,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmacéuticos_en_su_forma_comercial Custody Diesel_(grupo) Cumbres_Borrascosas_de_Emily_Bronte_(adaptacion_teatral) Dselect Discothèque Cristina_Plazas Cuajone Crisis_ideológica Edenburg Dante_Cusi Dicrurinae Amietophrynus_pardalis Distribucion_de_Pareto Ducado_de_Fernán_Núñez Cristian_Dávila Copa_de_la_Reina_de_Futbol_1988_89 Discrepancia_energetica_de_los_100.000_años Cultura_popular Derbi_del_Norte_de_Alemania Defending_the_Caveman Eaismo Diopsittaca_nobilis Amira_de_la_Rosa Dutilly Des_L'aube

html map