Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bomba_(hidraulica) Bartholomew_Fair Calviá Casa_del_Arcediano Bailando_por_un_sueño_(Argentina) Campo_semantico Camille_Corot Brabante Bascara CD_Projekt_RED Campodipietra Cabra_coja Campeonato_de_Sudafrica_de_Ciclismo_Contrarreloj Brachypterum_robustum Cereus_dasyacanthus Bedrich_Všemír_Berchtold Blepharanthes Centro_del_milenio_de_gales Castillo_de_Escarla Besse_sur-issole Bertholène Cardiff_City_A.F.C. Beach_(dakota_del_norte) Campidoglio Batería_VRLA Bitid_Fast_i_Vítid Boris_Liubenov Budbod Batalla_de_Tarapaca Cagan_Irmak Californication_(disco) Cadaeic_Cadenza Canto_de_pájaros Batalla_de_Tevar Bola_de_carbón Carex_melanochloros Castanola Chactemal Basílica_de_san_zenon Chaerophyllum_sativum Butte_Valley_(California) Casas_de_muñecas CIM-10_Bomarc Base_de_datos_bibliográfica Ben_Barnes Bull_Shoals Boeing_737-500 Calle_18_(línea_de_la_Séptima_Avenida–Broadway) Brandon_Barnes Beaufort_en_vallée Castillo_de_los_Templarios Canton_de_Belén Cerastium_arvense_subsp_strictum Bakr_Bin_Laden Blues_del_Delta

html map