Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Club_Social_y_Deportivo_San_Jorge Adobe_Director Charlot_perfecta_dama Academia_Hondurena Acido_peroxodisulfurico Villanueva_de_Gomez_(Ávila) Aeropuerto_de_Port_Elizabeth Yujiro_Takahashi Christian_Eriksen Cistus_albidus_var_angustifolius Acer_tataricum_f._crispatum Colombinos Cimişlia Víctimas_de_la_Segunda_Guerra_Mundial XECOPA_AM Vava Walsh_(Colorado) Actinodendronidae Aeropuerto_de_Sandy_Lake Comarca_de_Nájera ChocQuibTown Warsaw_Convention Al-Mu'tamid ARM_Escobedo_(PO_103) Confederacion_de_Fútbol_Brasileno Chengdu_J-20 Alcaraván_grande_australiano Aeropuerto_de_pico Collocalia_terraereginae William_King_(geologo) WCW_International_World_Heavyweight_Championship Chema_Martínez_(Aída) Ciskei Coin-les-Cuvry Vienna_Vikings Waltz Confederación_Panamericana_de_Béisbol Alcarria_Baja_La Aeropuerto_internacional_Jean-Lesage_de_Quebec Charnay_lès_Mâcon Zé,_un_Subdesarrollado Contopus_fumigatus Adromischus_violaceus Vilar_de_Perdizes Vuelta_ciclista_a_España_2002 Clave_privada Vishnú_puraná AS_Sale Wilton_(condado_de_Monroe,_Wisconsin) Chimisay_(Tranvia_de_Tenerife) William_Tracy Condado_de_colorado Compania_Ruso_Americana Colesville_(Maryland) Yomkipur

html map