Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Les_Aiguilles_Rouges Jardin_Botanico_de_Pisa L.A._Ring LS_Delphini Kavkhan Ion_hidroxido La_modificacion LON-CAPA José_Maria_Bravo Lihuen Interestatal_95_en_Virginia Joaquín_Rubio_y_Munoz Lissodema_morimotoi Leopoldo_de_Borbón_Dos_Sicilias_(1790_1851) La_Arena_(Playa) Instituto_Superior_de_Educación,_Administración_y_Desarrollo Josh_Koscheck Jofroi_de_Waterford Kosóvo J(oanne)_K(athleen)_Rowling Les_Essarts-le-Roi Isla_de_Tavira Isotes_maina Leandro_Fernández_de_Moratin La_Figuera Juan_Carlos_de_Médicis James_Tahhan Juanete_(vela) Jose_Baquijano_y_Carrillo Jardines_de_los_Reales_Alcazares Lenguas_arawak_del_Caribe Jasminum_capense_var._glabratum Jose_María Juju_(album) Le_Bô Lesiones_deportivas KV_161a Kapha KK_Sakalai_Vilnius Liberty_Fund,_Inc. Juegos_Olímpicos_de_1924 Karin_(Street_Fighter) Jardin_Botanico_de_Isola_Madre Juan_Manuel_Gozalo_Gomez José_de_Canterac Laura_Cantillo Juan_Ramón_Comas Lakhdar_Belloumi Isla_Clump Isla_Aland Les_Côtes_de-Corps Liliuokalani_de_Hawái Jaime_Lazcano Lipigas Lambda_Piscium

html map