Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lizas_(Maunabo) Red_Bluff_(California) Probeta_(química) Línea_7_(Ferrocarriles_de_la_Generalidad_de_Cataluña) Promociones_Habitat Grains_of_Sand Punyab_(India) Ramón_Ramírez Mentha_multiflora Govou Metátesis Proyecto_X_(película_de_2012) RCS_Mediagroup Ralf_Grabsch Puente_de_Vallecas Longfield_and_New_Barn Marquesado_de_Finale Lulu_de_Berg Luchada Grevillea_bipinnatifida Maravilla_Norte_(Puerto_Rico) Puertas_acústicas Loxopterygium Machiko_Satonaka Lo_bello_y_lo_prohibido Macizo_del_Gran_Paradiso Regimen_parlamentario Real_Convento_de_Santo_Domingo Gran_Hotel_Provincial_(La_Plata) Gobierno_Provisional_de_la_Republica_Francesa Provincia_de_mersin Los_Hinojosos_(Cuenca) Red_Canaria_de_Espacios_Naturales_Protegidos Medicago_littoralis_f_breviseta Potrero_de_Garay Lopérec Merchandising_(desambiguacion) McGregor_(Texas) Margaret_Clap María_de_Estrada Melón_(Orense) Rebelión_de_Pedro_Delyan Mahābhāṣya Provincias_de_España_por_población Magyar_Labdarugo_Szovetség Marques_de_Treviño Quérilo Gran_Premio_de_España_de_2006 Microtus_montebelli Marcelo_del_Pilar Los_Cerrillos_(Córdoba) Redmond Línea_Lérida_La_Pobla Magnolia_x_soulangeana Metodología_cualitativa

html map