Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Minna_Canth Arteria_profunda_del_pene Hugo_Albores Andrés_Náves_Alvarez Antolín_Palomino Hacienda_del_Canada At-the_Drive_In Idioma_chitimacha Arturo_Ripstein_Rosen Montégut_en-Couserans Assur Anacampseros_dumeticola Andres_González_Diaz Httpd.conf Hernán_"Tery"_Langer Apatochernes_cheliferoides Historia_de_Salta Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Mexico_1968 Hoja_de_Ruta_para_la_Paz Antonio_González_Ochoa Associazione_sportiva_bari Herbig_Haro Idioma_mazandarani Apogon_cheni Astérix_el_Galo_El_mal_trago_de_Obélix Arteria_del_surco_postcentral Iberia_del_Este Andrés_Aubry Armageddon_(1999) Angulo_de_cámara ISO_26262 Angelica_Palma Hallsburg_(Texas) Asociacion_espanola_de_pediatria_de_atención_primaria Momotaro_-_umi_no_shinpei Arlo_Acton Auvillers_les_Forges Aristocracia_de_Rhode_Island Grosella_silvestre Angel_Rodrigo_Carreno_Ballesteros Apeadero_de_Alvendre Asterostemma_(zoologia) Miscellanea_Austriaca_ad_Botanicam Moto_(desambiguación) Guardavidas Guido_II_de_la_Roche Antonino_Fernández Hokum Autovia_ciudad_real_puertollano Autorización_ambiental_integrada Auzouville-Auberbosc Anser_Comun Mortadelo_y_Filemón_Misión:_salvar_la_Tierra Herencia_diferencial Guerra_y_paz_(pelicula_de_1956)

html map