Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Concha_de_Plata_al_mejor_actor Condado_de_San_Roman Colonia_(ciudad,_Alemania) Adolf_Doering Cine_Albeniz Clasificación_de_CONMEBOL_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1978 Comision_de_la_Verdad_y_de_la_Reconciliación_Nacional_del_Perú Cinco_razones_(para_no_salir_contigo) Visitas_oficiales_de_Jefes_de_Estado_y_de_Gobierno_a_España_durante_la_IX_Legislatura Clasismo Valle_de_Kaghan Compania_Anónima_de_Librería,_Publicaciones_y_Ediciones Charles_J._Pedersen Xavier_vilanova_i_montiu Villa_Parrilla_1ª_Seccion Concepto_Cero Compuerta_logica_molecular Conceveibum Comau_China William_Frank_Buckley,_Jr. Condados_de_Irlanda Circunscripción_del_Este_(Francia) Comarcas_de_la_provincia_de_Segovia Colina_Kruopinė_(Žybartonys) Vilasantar Coftéecöl Colegio_de_Medicos Concepción_del_río_Bermejo Villers-les-Roye Aderidae Ailly_le_Haut-Clocher Vasilivka_(Raión_de_Biliaivka) Absorcion_(Dragon_Ball) Acanthinula_spinifera Aeropuerto_de_Noáin Vlad_Tepes Washington_(Wisconsin) Abelard_reuchlin Comisión_de_Mineria_y_Energia_del_Senado_de_Chile Zhangjiajie Vídeo_musical Complejo_endorreico_La_Zorrilla William_Cavendish_(1640-1707) Coeficiente_osmótico Víctimas_del_Doctor_Cerebro_(album) Zenollo Ciré-d'Aunis Victor_Puerto World's_Strictest_Parents Albers_(Illinois) Yuty Warlock Zenon:_La_Chica_del_Siglo_21º_(película) Wall. Vermenton

html map