Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Audrey_Meadows Montañas_San_Elías Motín_de_Uribana_de_2013 I-278 Arroyomolinos_(Cáceres) Halimium_halimifolium_var._crispatum Ano_35 Apalancamiento_financiero Aulo_Verginio_Tricosta_(consul_494_a_C_) Gymnothorax_megaspilus Guerra_de_los_Remensas Minami_Kuramitsu_(Tenchi_Muyo!) Mimologia HD_73534_b Mortadelo_y_Filemón_-_Seul_88 Muhammad_Alí Haga_negocio_conmigo Ibiza_(Madrid) Hospital_Civil_"Dr_Antonio_Gonzalez_Guevara" Avatar_Roku_(Solsticio_de_Invierno,_Parte_2) Andrew_Bevin Montu HD_110914 Guillermo_Rojo_Sánchez Miss_Mundo_Ecuador_2013 Aneurisma_aórtico III_Edicion_de_los_Premios_de_la_Union_de_Actores Gueto_de_Łodz Arturo_Kanpion Analisis_fundamental Movimiento_26_de_julio Anaya_de_alba Hugo_Fernandez_Artucio Mordellistena_atrolateralis Authume Mortal_Kombat_Unchained Guillermo_Mendizábal Historia_de_Mascaraque Antillas Ayatola_Jamenei Huesca_(ciudad) Anélidos Arrondissement_de_Villefranche_sur_Saone Haworthia_retusa_var._mirabilis Arnt Areca_disticha Harry_Potter_and_the_Philosopher's_Stone_(banda_sonora) Asymbolus_rubiginosus Movimiento_Democrático_Popular_(Paraguay) Andrew_Granville Antonio_Alcala_Galiano Analfabeto ICY Area_de_Promocion_El_Triangulo Anguilla_rostrata

html map