Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ferritoaluminato_tetracalcico Estación_de_Elche_Carrús/Elx_Carrús El_Buscon Eugenio_Espinoza Elena_de_Borbón_y_Grecia Esino_Lario Flamencos Educando_a_rita Francisco_I_del_Sacro_Imperio_Romano_Germanico Enemigos_íntimos_(álbum) Egiptólogo El_senor_de_los_anillos_(pelicula_de_1978) Einarr_skálaglamm Erica_pistillaris FARA_83 Elim_(Pensilvania) Emmanuel_Heré Ermita_de_San_Sebastián_(Villanueva_de_Cordoba) Elegancia Escuela_de_medicina_albert_einstein Edward_Dannreuther Estación_Omer_Huet Federación_Internacional_de_Atletismo_Amateur Entrenadores_FK_Spartaks_Jūrmala Enrique_Reyes_Barreda Ejército_de_Etiopía Elecciones_generales_españolas_de_febrero_de_1936 Erik_Mykland Espira_de_l'Agly Esula_sulcata Eudes_I_de_Francia Encebras El_Solar_de_la_Abadia Examen_de_médula_ósea Filosofia_india Enrique_Campino El_Hermano_L Faro_de_Alcanada Entre_nosotras_(programa_de_televisión) Eien_no_zero Edo_bakufu Era_micénica Elecciones_generales_de_Peru_de_1931 Ejercito_de_México Exóticopop Filinto_Elísio Emma_Wedgwood_Darwin Foot_of_the_Mountain_(cancion) Elliott_Reid Español_amazonico Eponidellinae Emerson_(Iowa) Forma_del_cuerpo_humano El_Repórter_Esso Estadio_Ernesto_Dickinson

html map