Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Criticas_anarquistas_al_marxismo Daivari E._U._R. Dictadura_cívico_militar_en_Uruguay_(1973-1985) Alsine_alpina Dauphin_(título) Ecuacion_de_Debye_Huckel Cueva_de_praileaitz Amado_avendaño_figueroa David_Britton Disco_gramofónico Dorylaeum American_Flagg Corythaixoides_concolor Cristian_Cheuque Diócesis_de_Magangué Alternanthera_ficoides_var._minor Early_music_consort_of_london Alte_Kampfer Distrito_de_Jamnagar Cotillón Althaea_rosea Ecole_nationale_des_langues_orientales_vivantes Doña_Bárbara_(telenovela) Dolmen_Cueva_del_Romeral Alonso_Ulloa_de_Fonseca_Quijada Distrito_Lasallista_de_Bogotá Distrito_de_caylloma Derechos_del_colectivo_gay_en_la_Unión_Europea Eagleville_(Misuri) Dianella_sparsiflora_var._carinata EMD_GT22CU Cálculo_de_secciones_de_lineas_eléctricas Dependencia_de_la_Corona Desarrollo_de_los_helechos David_vencedor_de_Goliath Amanda_Marie_Elizabeth_Wibben Departamentos_del_Paraguay Dusko_Savanović Corredor_Atlántico Amaranthus_emarginatus Diagnostico_del_cancer_de_pulmon Alzado_del_suelo Costa_italiana Débats_Rivière_d'Orpra Cáncer_de_Esófago Alpaca Alfa_Romeo_Sur Cultura_coreana Copa_Mundial_de_Fútbol_Sub-20_de_1997 Distrito_electoral_de_Lost_Creek_(condado_de_Garden,_Nebraska) Diario_Uno_(Argentina) Crisantemo_silvestre Distrito_de_Leoncio_Prado_(Lucanas) Debate_de_Mayusculas_acentuadas

html map