Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Breaking_the_law Café_bombon Carlos_Edmundo_de_Ory Canción_ranchera Cancela_(verja) Chamaesyce_pekinensis_var._glaberrima Blacklick_Estates_(Ohio) Cantón_de_Lannemezan Bedmar_y_Garciez_(Jaen) Cardo_zambombero Calle_de_Tetuán Botswana_Meat_Commission_F._C. Canción_cancer Barbus_gestetneri Cable_telegrafico_submarino Benemerita_universidad_autonoma_de_puebla Belvianes-et-cavirac Beatriz_coronel Bailando_por_un_Sueño_(Peru)_Primera_Temporada Bror_Yngve_Sjöstedt Batalla_de_los_Campos_Verdes Baby_(voivodato_de_Mazovia) Campeonato_mundial_de_bádminton_de_2007 Campeonato_Mundial_de_Lucha_de_1993 Barrio_judio_(Třebič) Buque_de_Investigación_Oceanográfica_Hespérides Carlos_Escribano_Subias Brodhead_(Wisconsin) Benetton_B194 Cantando_Bajo_La_Lluvia Cafe_meido Canal_9,_Comdoro_Rivadavia. Benito_Pablo_Juarez_García Biometanol Blow_Out Censura_en_la_Republica_Democratica_Alemana Big_tigger Candra_(dios_hinduista) Campeonato_Europeo_de_Patinaje_de_Velocidad_sobre_Hielo_de_2000 CISA Braulio_Alvarez Beaverdam_Lake-Salisbury_Mills_(Nueva_York) Central_Nuclear_Fukushima_II Bao_Đai Bitelchús Budha_(dios_Mercurio) Blommersia_sarotra Caja_de_Compensación_de_Asignación_Familiar Cancer_de_vesicula Boston_River Año_66 Castillo_de_segura_de_la_sierra Brian_Baby_Williams Cana_(música) Bus_de_satélite

html map