Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Candidaturas_a_los_Juegos_Olímpicos_de_2016 Bartolome Cacotopia Cabanillas_del_Campo_(Guadalajara) Café_Imperial C._P._Ramanujam Botellita_de_Jerez Burmabambus Balboa_(Colombia) Campeonato_Asiatico_de_Voleibol Berta_peñalver Canzoniere_(Petrarca) Banderas_historicas_argentinas Borja_Cobeaga Balder_(cómic) Carlos_XIII_de_Suecia Año_764 Cephalophyllum_alstonii Capacidad_anaerobica Cateri Beaver_Dam_(condado_de_Dodge,_Wisconsin) Bourg-et-Comin Babits_Mihály Bernex_(alta_saboya) Biblioteca_Pública_del_Estado_(Santander) Basilio_Monroy Cantua_lanceolata Bellview_Airlines Bromelia_capituligera Cantón_de_Levroux Braathens Barrio_buenos_aires Castelvittorio Cerro_Perõ Canabis Bosque_de_Boulogne Buixo Ballinteer Catia_La_mar Cabanadrassus Cantabria_Gaitera:_Fiesta_de_la_Cultura_Popular Basílica_Menor_del_Señor_de_los_Milagros Benjamin_Bartlett Carnaval_cultural_de_Valparaíso Cacería_de_brujas Bill_stevenson Calamus_draco Caja_de_Burgos Berlanga_(badajoz) Best_of_bee_gees_volume_2 Britpop Bufo_paracnemis Cangrejo_cacerola Bulbophyllum_rhizophorae Cardo_lincherin

html map