Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Juana_de_Arco_(película_de_1999) Joseph_de_Villèle Instruccion_de_música_sobre_la_guitarra_española Jænberht Ivan_Sanchez-Rico_Soto Jorge_Andrés_Guerra_Toledo Lano La_guerra_de_Yugurta Jalid_El-Masri Kido_Takayoshi Juana_II_Condesa_de_Borgona Lech_A._Kaczynski La_memoire_Chantés_de_Regine_Mellac Knodus_geryi Lebes_nupcial Lamento_de_la_ninfa La_Jara Li_chiamarono_briganti! Las_nuevas_aventuras_de_Federrico Le_Pasquier Ivan_Česmicki José_Rodríguez_de_Losada Leporella_(libro) Javier_Gutierrez_Alvarez Klaus_Huber La_Boissiere_(Herault) La_Salvetat-Saint-Gilles Lagraulet_du-Gers Joaquín_Fernández_Portocarrero Leyendecker Islote_Sesambre La_influencia_arabe_en_español Joel_Gustave_Nana_Ngongang Itxako Jill_Bennett_(actriz_británica) Jostein_Wilmann José_Luis_Sánchez_Noriega Instituto_RTVE Isla_Santa_Ines KV_386 Kingdom_Hearts_1.5_HD_Remix Kanawha_(río) Joseph_Rivière Jose_Bernardo_de_Tagle Jacques-Pierre_Amette Javier_Castellar Isla_Tarakan Laser_divaricatum Isometrías_del_plano Lepigonum_radicans Kuusisaari Jazz_at_the_Philharmonic Johnius_elongatus Julio_Jimenez_(escritor) José_Gregorio_Baigorri

html map