Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Peroratio_(retórica) PBY_5 Newfield_(Antigua_y_Barbuda) Post_(album_de_Bjork) Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Croacia Portland_Community_College Pedro_Lopez_de_Ayala Países_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_1994 Perton Plantillas_del_Team_Differdange-Losch Notoxus_posticutus Neolammarkismo P_A_P.I. Noruega_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Ángeles_1984 Polémica_en_torno_a_Educacion_para_la_Ciudadanía Pobeda_(Briujovétskaya,_Krasnodar) Pais_Valencià Paulo_Ricardo Napoleonaea NGC_52 Nitin_Ganatra Neotomodon Paiboon_Wattanasiritham Paseo_de_los_Héroes Pedra_Furada PA-24 Ozuluama Nízhnyaya_Tura Oskar_Eberhard_Ulbrich Not_for_threes Personas_fisicas Nizhny Pechuel-loeschea_leubnitziae Podilymbus_gigas Niobe Operation_Homecoming_Writing_the_Wartime_Experience Plus8 Plaza_España_de_Zaragoza NExBTL Pedro_Alcantara_Alvarez_de_Toledo_y_Silva Phaseolus_leiosepalus Ocharcoaga Pierrelongue Núcleo_de_hielo Panagiá Philip_Glass No_es_sólo_rock_and_roll Myrciaria_lanceolata_var_angustifolia Paco_Montesdeoca_Alonso Observatorio_Astrofísico_Smithsonian Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_Cuatro_estilos_200m_masculino Payra-sur-l'Hers Osvaldo_Diaz Parque_Tingui Omar_Geles

html map