Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

San_Lucas_dibujando_a_la_Virgen Talla_de_madera Sha_de_Persia Tango_argentino Scott_Glenn Sunday_(revista) The_Dark_Saga Silenced_by_the_Night Temporada_2003_del_Campeonato_de_Europa_de_Rally Schultzichthys_gracilis Señal_de_peligro Tomalocos Saint_Aubin_du_Pavoil Santuario_Nacional_de_Maipú Tamazight_insular Sebastian_Gonzalez Sylvilagus_bachmani Saint_Germain_d'Ectot Sistema_linguistico_global Senor_Teniente_de_Irlanda Simulacion_de_multitudes Sainz_Rodriguez The_Belle_Brigade Star_Trek_Espacio_Profundo_Nueve Shoot_to_Kill Transporte_Rapido_por_Autobús_en_Los_Angeles Temas_en_Minority_Report Tabanos Tijeretazo Saint_Agnant-pres-Crocq Sarcoglottis Sacré_Coeur Teatro_Universitario_de_San_Marcos Stanleyville Tarado_de_cumpleaños Torneo_de_las_Seis_Naciones_2014 Sanilhac-Sagriès Soundcloud Servicio_para_la_Evacuación_de_los_Refugiados_Espanoles Tireoforoideos Teleton_El_Salvador Tamasheq The_Brandsma_Review Teotihuacan_(municipio) Thorsten_Schafer_Gümbel Sonata_para_violín_n.º_20_(Mozart) Safa_Beirut_SC Sonic_&_the_Secret_Rings Stansstad Sixto_López Thamnojusticia Torre_Alta Spartanburg Supercupa_României Sonata_para_piano_n_º_6_(Beethoven)

html map