Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aguas_de_Ahigal_y_Otros Aguada_de_guerra Chugua Abu_sir Acanthocereus_pentagonus Acido_Deoxicólico Villamartin_de_Campos Wadesboro_(Carolina_del_Norte) Charles_Negre Yuta_(Argentinismo) Vale_de_Alfonsinho Wrap_Her_Up Charles_Ricketts Acalypha_hystrix Akķürgon Admete_(desambiguación) Zoho_Corporation Aino_Kannisto Vía_aérea_(aviación) Villa_Zeno Aceite_de_pipas_de_calabaza Constantine_(Vaud) Zac_Drayson Comunicacion_de_masas Condado_de_Ransom_(Dakota_del_Norte) Acción_Cultural_del_País_Valenciano We_Are_the_99_Percent Villarmayor Yago,_Pasion_Morena Comité_para_el_desarrollo_del_Africa_Austral Ciudad_de_los_ninos Comarca_de_calahorra Acequia_del_Rey Acido_siquímico Yaafar_el-Numeiri Compañia_Europea_de_Viajeros_España_S.A. Condado_de_Cumberland_(Maine) Abeja_de_Tian_Shan Vides_de_alta_montaña Aguijón Cis_rufescens Vilamulaca Cohors_II_Delmatarum A_Passion_Play_(álbum) Aeródromo_de_Pirineos-Andorra Academia_Boliviana_de_la_Lengua Comites_Olimpicos_Europeos Comuna_2 Valle_de_Torío Vertigo_(revista_de_comics) Valeriana_sexatilis Acorralado_por_ti Vena_del_bulbo_raquideo Zeferino_Gonzalez_y_Diaz_Tunón Zurbarán_(Badajoz)

html map