Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dario_III Diomedes_Díaz_Maestre Danta_cozumeleno Duped Cuchilla_de_Peralta Distrito_electoral_kamanjab CrypTool Corporación_Deportiva_Patriotas_Fútbol_Club Eckwersheim Cugy_(Vaud) Distrito_de_Comas_(Concepcion) Deutsche_Volkspartei Defectos_personales Alice_Kessler Dos_colgaos_muy_fumaos:_Fuga_de_Guantanamo Alt.atheism Digitaria_conjugata Crucero_(viaje) Ebrón Diagrama_H-R Diego_Sanchez_(luchador) Americans Culex_revocator Dvarakā Cuadros_de_Cézanne Danys_Báez Deneuve Coryphantha_asperispina Dactylispa_paronae Dawson_City_(Yukón) Amathay_Vésigneux Ecuatoria_del_Este Cortauñas Destornillador_(coctel) Dryopteris_himalaica Deseo_Prohibido_(telenovela_brasilena) César_Sarachu Corongoro Dovjenko Cyanide Desierto_de_simpson Deva_(desambiguacion) Alianza_de_los_Demócratas_Congoleños Cooperstown_(Nueva_York) Dimetilfumarato Día_de_la_Amistad_Argentino_Brasilena Crans_(Ain) Currito_de_arrabal Cosmologia_observacional Correntometro Alisma_natans_var._sparganiifolium Ecbolium_betonica Cumulo_globular_M15 Cómic_On-Line Draba_vulgaris

html map