Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Francis_Plain_Playing_Field Exposición_Internacional_de_Napoles_(1954) Fernando_Schwartz_(periodista_mexicano) Francisco_Ayala_García-Duarte Experiencia_de_la_Justicia Fafnir_(compañia_automotriz) Euops_puncticollis Estacion_de_Rubi_(Cercanias_Barcelona) Facultad_de_Ciencias_Sociales_de_la_Universidad_de_Chile Ered_Wethrim Endymion_campanulatus Escuela_de_rock_(pelicula) Fall_into_Sleep Estación_de_Amboise Epinecrophylla Everaldo_Coelho Estadio_Las_Higueras Estadios_5_estrellas_de_la_UEFA Fayet-Ronaye Fiesta_de_Nuestra_Senora_del_Rosario_(Luarca) Estudio_Op.25_n_9_(Chopin) El_Castillejo_de_Nivar_y_Guevéjar Fernando_Palomo Estación_de_Valladolid-Campo_de_Bejar Falacias_informales Engaño Emperador_Go-Suzaku Eria_(botanica) Enrico_Bertone Estacion_Dr_Schweitzer Eusebio_Sacristan Emilio_Estrada_Carmona El_hijo_de_la_Pantera_Rosa Espárragos_de_nogal Elementos_no-metálicos Felipe_Fuentes_Garcia Elecciones_Autonómicas_de_la_Comunidad_de_Madrid_(mayo_de_2003) Fernando_Curcio_Ferreira Emérico_de_Zápolya Finmeccanica_S_p_A El_regreso_(película_de_1950) Estación_de_Orcasitas Enlow Filosofo_hindu Eduardo_José_Lopez Etnia_cabecar Estación_de_Châtelet_-_Les_Halles Estado_Aragones El_pueblo_unido_jamás_será_vencido_(álbum) En_tus_tierras_bailaré_(canción) Escudo_de_alaraz Facundo_Bertoglio Ephraim_Chambers Elio_Verde Emilio_Rojas

html map