Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Beneficio_fiscal Campo_de_batalla._La_batalla_de_Kursk Año_36 Año_1758 Castellano_de_Republica_Dominicana Camphorina_cassia Canna_formosa Bujurquina_syspilus Calabaza_de_Rota Capicúa Birri Cancion_del_pirata Bell_P_59_Airacomet Bifosfonato Centaurea_crupina Banco_Espirito_Santo Begonia_boliviensis_var._volcanensis Cerys_Matthews Base_de_la_Fuerza_Aérea_Larson Campeonato_Mundial_de_Remo_de_2013 Barrita_de_caramelo Carlos_Alberto_Reutemann Beloved_(banda) Bru_na_Bóinne Berry_Berenson Batalla_de_chacabuco Chaparro_de_la_vega Blangy_sous_Poix Casas_de_juan_gil Canal_Irtish_Qaraghandy Básico Baldomero_Lamela_(padre) Black_Panther CAB_International Baltasar_de_Mendoza_y_Sandoval Batalla_de_Micale Batalla_de_Ocumare_del_Tuy Carlos_Antonio_Muñoz_Cobo Campeonato_de_Argentina_de_Ciclismo_en_Ruta Carapacho Buffalo_'66 Certificate_of_Proficiency Boxing_Day Cantua_lanceolata Bernhard_Paumgartner Bladensburg_(Ohio) Carlos_Vidal Burnsville_(Misisipi) Bienaventuranza Centenario_(moneda) Barrio_Belgrano_(Buenos_Aires) Brian_Stableford Candido_Lopez Boco_ii Causa_Probable_(Estados_Unidos)

html map