Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hernan_Perez_del_Pulgar_y_Garcia_Osorio Hydro-Québec Anexate Aretitos Anestesia_(banda) Hernán_Vera Moroka_Swallows_F.C. Hair_(1979) Assassin's_Creed_Lineage Hariti Análisis_estadistico Hermandad_de_sangre Ayesa Morph_target_animation Atolón_alif_alif Augusto_César_Leal_Angulo Antoine_Fuqua Avenida_Atlantic_(linea_Eastern_Parkway) Hospital_Municipal_de_Andújar Hecho_en_México Anthenantia Apatemone Guerra_de_tuneles Ap_53 Hijo_único Arzobispo_de_México Aniela_Wolberg Henry_Zakka Hugo_Silva_(actor) Hoffmann_von_Fallersleben Hemisotidae Antonio_Hernandez_Carpe Arisarum_vulgare_ssp._exsertum Arlington_(Tennessee) Hannah_Snell Guillermo_II_"Rufus" Axioma_del_infinito Gyaxis Hector_Melesio_Cuén_Ojeda Antonio_Cañizares_Penalba Hernan_Peraza_el_Viejo Asociacion_Obrera_Textil Asperula_arvensis Grouplove Arse Anemia_californica Aulós_(instrumento) Heathcliff_Andrew_Ledger Hiperion_(astronomía) Gus_Hall Hormenio Ataque_a_los_titanes Argumedo Hungria_en_los_Juegos_Olimpicos Historietas_romanticas

html map