Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Edificio_Pythias_Lodge Documental Decadence Copa_Mundial_de_Rugby_de_2007 Desencriptación Amalia_Judith_Picozzi Cristobal_Tapia_Montt Aliskiren DTRS Cuitláhuac_(desambiguación) Aleurotulus_nephrolepidis Distrito_de_neusiedl_am_see Cypripedieae Alfonso_Graña_Rey_de_los_Jibaros Dennis_Wilson Cuyahoga_Falls Desinflamatorio Corcega_del_Sur Cuevas_en_Naranjito Desegl. Distrito_de_amotape Die_todlichen_Wünsche Cornillon EURATOM Dhani_Harrison Crisóstomo_Kalafatis Aleksandr_Ménshikov Cultivo_ecológico Drago_de_Canarias Dispositivo_acústico_de_largo_alcance Coordinadora_Estatal_Antinuclear Drac-pennat Dendroica_subita Discipulo Almirante_Miguel_Grau_Seminario Copa_de_yugoslavia Dorada_(astronomia) Curtío_olivo Cottonwood_(Colorado) Cromosoma_artíficial_bacteriano Distrito_de_huallaga Creation_Festival Amarante_FC Cora Cronología_de_Espana_en_el_siglo_XX Diocesis_de_Tabasco Desperado_(canción) Echium_bourgeauanum_subsp_trichosiphon ESPN_on_ABC Alex_lora_y_el_tri_35_anos_y_lo_que_falta_todavia Departamento_Candelaria Discipula Diluvio_de_San_Dámaso Doerpfeldia_cubensis Diego_Guillén_Ferrant

html map