Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

En_la_Boca_del_Dragón Emigrar FC_Luch-Energiya_Vladivostok Francesco_Milizia Elimia_troostiana Falso_vacío Eunan_O'Kane For_The_Fans Etimología_sincronica Equitación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Seul_1988 Fiestas_patronales_Sagrada_Familia_y_Santisimo_Cristo Esposa_de_Cristo Evangelizacion_de_Irlanda Francis_Coppola Etival-Clairefontaine Frank_Worsley Estrees_lès_Crecy Estacion_de_Las_Tablas Eskuernaga Estados_Federados_de_Micronesia Escuela_de_Arte_de_Oviedo Erminio_Ferrarini Espelette_(canton_Francia) Fluviá Eduardo_Saragó Eidskogen Energía_de_activacion Ernst_Gideon_von_Laudon Espejo_(genero_literario) Ferrocarril_de_Valdepeñas_a_Puertollano Eustaquio_Segrelles_del_Pilar FC_Liverpool El_Atlas_Esmeralda Episodios_de_UFO_Robo_Grendizer Eva_Capdevila_Gómez Emyn-nu-Fuin Ekmek_kataif Empire_State Elecciones_autonomicas_del_Pais_Vasco_(2005) Eutropio_de_Valencia Estrella_instantánea Eduardo_Romero El_Padrino_(pelicula) Elvira_Quintilla Francisco_Javier_Beobide_Larrakoetxea Expotaku Elsa_Gladys_Cifuentes Estadio_Vila_Belmiro El_principe_Felipe_Prospero Eurypharyngidae El_Tito Estadio_San_Cristobal Francisco_Rinaldi Estación_de_Étigny_-_Véron Esponella

html map