Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sergio_Domínguez_(actor) Sancho_II_de_Navarra T_S_O.L. The_Rock_(entertainer) Tomas_Morales_(desambiguacion) Schofield_Barracks_(Hawai) Sebastiao_José_de_Carvalho_e_Melo_marqués_de_Pombal Salamandra_menuda_de_China Tercera_Catalana Tantilla_taeniata Samoana_inflata Serrania_de_Albarracin San_Marcos_(municipio) Torre_Hearst Solita_camino Transporte_de_Italia Savigny-Lévescault T-Virus Sakra Supercanal Señor_de_Ibelin Saint_Félix_de_Reillac_et-Mortemart Sapium_fragile Santiago_González_Larraín Sauquero Sierra_Mágina Sarek_(banda) Sillar_(lava) Schizothorax_edeniana The_Bidding_of_the_Minstrel Tito_Pomponio_Atico Staatsoper_Unter_den_Linden Torre_Mexicana_de_Aviacion Steven_Sinofsky Shāhnāmeh Thundarr Terremoto_de_Hengchu_de_2006 Superheroica Torneo_Mayor_de_Clubes_Campeones_del_Interior Stephanie_Felicité_Ducrest_de_St_Aubin Sendero_(Metrorrey) Saint_Bonnet-en-Champsaur Tinogasta_(departamento) Sintesis:_La_produccion_al_poder_(album) Traslacion_(geometría) Sicaliptico Sinfonia_No._6_(Mahler) Sarrissa_Jeng Saint-Pierre-des-Nids Soleá_(flamenco) The_American_Conservative Sidi_Mohamed_Uld_Cheij_Abdallahi Sportivo_Patria_de_Formosa Tratado_de_Reciprocidad_Comercial Staten_Island

html map