Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Euphorbia_canariensis_f._viridis El_extraño_viaje_revisitado El_judío_Suß Fermín_Isaza Ella_Scott_Lynch Eruca_longistyla Eugene_Mazel Eduardo_Otero El_Zaque Fernando_Perez_(deportista) Estacion_de_San_Juan_de_Luz_-_Ciboure Foca_monje_de_Hawai Factor-P Escuela_de_Suboficiales_del_Ejército_de_Chile Estadística_Aplicada Estacion_de_Humanes Estudio_Op._10,_n.º_12_(Chopin) Facultad_de_Ingeniería_y_Ciencias_(Universidad_Adolfo_Ibáñez) Eloy_Alfaro Exposición_Universal_de_Barcelona_(1929) Ejército_Libre_de_Siria Fernando_Velarde Expediente_de_ley_agraria Flanging Francisco_Romero_Palomeque Eric_S_Thompson Esquema_Nacional_de_Seguridad Ely_Esterilla Francisco_de_Borja_Perez_Penas_Diaz-Maurino Empanada_de_batallon Estacion_Ingeniero_Williams Eudromia_elegans Erna_Schlüter Estrella_con_líneas_de_helio_debiles Escudo_de_la_República_Socialista_Sovietica_de_Kazajistán Esteban_de_zudaire Fototrófico Frank_Carilao Estrella_fugitiva Egri_Football_Club Fernando_III_de_Navarra El_Abuelo_(The_Munsters) Fosdinovo Estación_de_Les_Franqueses_Granollers_Nord Estacion_Norumbega Estación_Independencia Francisco_Miro_Sans Eilat_Mazar Elias_Pina_(República_Dominicana) Elect-Sport_F._C. Fabiola_da_Silva Emmenanthe_penduliflora Frank_Moore Erodium_glutinosum El_juego_de_cram

html map