Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bergama Bursting_Out Cania_(cuarto_de_los_9_infiernos_de_Baator) Chapa_de_Mota_(municipio) Calle_York_(línea_de_la_Sexta_Avenida) Baronía_de_Algerri Bailando_por_un_Sueño_4 Baqueta_de_batería Bourne_el_ultimátum Barbara_Pym Cambarellus_zempoalensis Bologoye Carlos_I_de_Hesse-Kassel Campeonato_del_Mundo_de_Atletismo_en_Pista_Cubierta B-happy Bajo_sospecha_(libro) Azulona Balandra_Americana Campeonato_Mundial_de_Judo_de_2001 Carencias Blueberry._La_experiencia_secreta Bucalemu_(region_de_O'Higgins) Castillo_de_Sant_Miquel_de_Montclar Barbera_de_la_Conca_(Tarragona) Campeonato_europeo_de_bádminton_de_1972 Breitensteinia_cessator Carlos_Carabajal Campeonato_Mundial_de_Judo_de_1969 Burggrafenamt Centro_Internacional_de_Tecnologías_Avanzadas_para_el_Medio_Rural Carpobrotus Cardo_ventero Brasso Bulinus_crystallinus Cardedu Año_444_adC Calypsonian Carpaccio Barilius_barnoides Año_1329 Cañete_la_real Capitulos_de_Futurama Bonaparte_Napoleon Canadá_en_los_Juegos_Paralimpicos_de_Pekín_2008 Boleslao_iv_el_rizado Bothropoides_diporus Capuletas Bolleville_(Mancha) Bubalus_quarlesi Body_Count_(álbum) Barleria_rhynchocarpa Casa_de_Progon Caserio_Zozola Cesar_Gonzalez_Mendiondo Centenario_(Rio_Grande_do_Sul)

html map