Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campeonato_de_Futbol_de_Costa_Rica_1962 Bárbara_(cómics) Castillo-Palacio_del_Señor_de_Bicorp CG Catherine_Lucille_Moore Camerun_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Moscu_1980 Bradley_Raymond Cactus_ficus-indica Cesar_a_la_mejor_adaptación Blasco_Ibáñez_Vicente Cebrasno Brocchinia_oliva-estevae Brequette Baltimore_City_Public_School_System Bacteriófago_Φ29 Casa_de_Piedra_(La_Paz) Campanilla_de_Alhama Borja_de_Riquer Bowdoin_(Metro_de_Boston) Cambronne-lès-Clermont Brian_O'Nolan Benito_pamparacuatro Camptopus Bao_Dại Barón_de_Maua Calamar_diamante Barrios_de_Tudela Bathyclarias_loweae Barnard_College,_Columbia_University Candyman_(película) Blossia_ebneri Carlos_Galvez_Betancourt Batalla_de_Ásculo_(279_a._C.) Bathyblennius_antholops Bezaudun_les_Alpes Ballenas_Chinatrust Carriage_Club Cantón_de_Condé-en-Brie Campanula_pusilla_var_pulchella Carlos_M._Elías Badis CHADE Bebung Bugines Calopteryx_(animal) Berberidopsidáceas Bhander Beaumont-la-ferriere Campeonato_de_Espana,_Copa_del_Rey_(fútbol) Canton_de_Sainte-Menehould Casa_de_la_ciudad_de_barcelona Banco_Woori Centropyge_eibli Bund_Deutscher_Mädel Batalla_de_utica

html map