Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Becerrea Bernard_mendy Blasco_Ibáñez_Vicente BWV_825–830 Best_Of_(album_de_Creedence_Clearwater_Revival) Calldetenes_(Barcelona) Cachete Bill_(Pokemon) Baron_Jean-Henri_Hottinguer_(1803-1866) Bidens_alausensis Caladium_pedatum Cerrito_(Santa_Maria) Catedral_de_Saint_Étienne_de_Toulouse Casa_de_la_Moneda_de_España Carburo_de_tantalio Bouzon-Gellenave Carpaidion Cerámica_prehelenica B-57_Canberra Baneo BDV Cantón_de_Saint-Beat Central_electrica_La_Grande-2-A Chandler_(Minnesota) Belloy-saint-leonard Bonifacio_del_Vasto Caitiff Bajo_(armonía_musical) Capitulaire_De_Villis Bacteria_purpura Benvenuto_cellini Centro_Meteorologico_Especializado_Regional Bienvillers_au-Bois Callista Cerros_de_Alcalá_de_Henares Calle_163_(linea_de_la_8_Avenida) Batalla_de_Novi CAEU Caudron_C.714 Bhutanthera Casa_de_Borbón Brother,_Can_You_Spare_Two_Dimes? Bennett_(Carolina_del_Norte) Canon_Rodman Bernhard_Duhm Chamaedorea_fusca Bandera_naval Balandra Cereijido_(Fonsagrada) Barleriacanthus Basílica_y_Convento_de_Santo_Domingo_de_Lima Chahuarhuay Cascantes_de_Alba Bandera_de_Indonesia Cetaceos_de_chile

html map