Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Paz_de_Constanza Paso_de_Pino_Hachado Nick_Diener North_Woodbridge Phillip_Griffiths Ophrys_vernixia_ssp_ciliata Otto_Julius_Zobel Pla_de_Na_Tesa Operación_Slapstick Oskar_Barnack OGLE_2006_BLG-109L_b Nuestra_Senora_de_la_Esperanza_de_Triana_Coronada Pallaresos Parque_Nacional_Tubos_de_Organo NGC_160 NGC_438 Poseidón_-_Senor_de_la_Atlántida Ngo_Đinh_Diem Old_Jamestown_(Misuri) Polyzone Nacionalismo_cántabro Pedro_de_Portugal Otur_(Valdés) Necrosis Novell_NetWare Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009-2010_en_Rumania Ossun-ez-Angles Orden_del_Merito_Civil Múgica Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_Estilo_braza_200m_masculino Peuls Península_de_La_Magdalena Pereyra_Iraola Polycarpaea_nebulosa Pont_sur-Sambre Paraguay_TV Oliveira_(Barcelos) Orquesta_sinfónica_de_Vancouver Otto_Balbuena Pedro_Felipe_Marzialetti Pino_austriaco Pelham_(Nueva_York) Polittico_de_Sant'Antonio Opuntia_serpentina Oh_My_God_(canción_de_Kaiser_Chiefs) Musulmanes_sunni Ottersthal Oelwein_(Iowa) Nikola_Sarcevic Perth_(Australia) OGLE-2005-BLG-169Lb Numeros_hindo-arábicos Padre_Ranchitos_(Arizona) Pellaea_breweri Orciano_di_Pesaro

html map