Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Diabrotica_porracea Distrito_de_Sonneberg D/S Aleksandr_Isaevich_Solzhenitsyn Distrito_de_tigre David_B._Mumford Donkey_Kong_Jr. Copa_Austriaca_de_Formula_Renault Digito_verificador Althaesia Difusion_pública Aleksandr_Peresvet Convento_de_la_Encarnacion_(Madrid) Corporación_MONDRAGON Cuatro_gángsters_de_Chicago Daniel_Brandt Danny_Kallis_Productions Disclaimer_(album) Dame_un_Bananino Debilidad_mental Amblyopyrum Delito_de_accion_publica Amithaba Corinthia Amityville_II_-_La_posesión Dassault_Super_Mystère Distrito_de_ocobamba Daisy_(desambiguación) Cuello_(útero) Alex_Browning Crónica_del_emperador_Alfonso Alfa_Centauro Distrito_electoral_de_West_Camp_Clarke_(condado_de_Morrill,_Nebraska) Divisiones_censales_de_Canadá Alfonso_Perales Deportes_olimpicos Cruce_de_valvulas Ducado_Sajonia-Marksulh Distrito_de_santo_domingo_de_la_capilla Alfonso_de_Zamora Aleksandr_Ilin-Zhenevski Daniel_Logan Algerine Copa_Africana_de_Clubes_Campeones_1992 Discépolo Cyclocarya_paliurus Diego_Enriquez_de_Castaneda_y_Manrique Corredor_Central Amonio_Saccas Ana_López_Gallego Distrito_de_rambouillet Crataegus_jackii Discografia_de_Chayanne E_951 David_M_Lee

html map