Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

María_Araceli_Silva_Trejo Psammisia Primera_division_española_1953/54 Líneas_Aéreas_Privadas_Argentinas_(LAPA) Refrigeracion_por_doble_etapa Príncipe_Masanari Provincia_Unida_de_Canadá Mateo_Nicolás_Martínez Luis_Yanez-Barnuevo_García Quilla_(astronomia) Megopidini Primera_División_del_Perú Pouilly_sur-Meuse Príncipes_de_Dol_Amroth Radar_de_penetración_terrestre Gregorio_Lopez_Bravo Martín_de_Ursua_y_Arizmendi Luciogobius_pallidus Grandeza_personal Micrispa_bouchardi Quinta_División_Orgánica Reforma_Universitaria_en_la_Universidad_Catolica_de_Chile Max_Rothmann Primera_Division_de_Futbol_de_Espana Prelatura_Personal_Opus_Dei Proyección_Homolosena Mausoleo_del_Ayatolá_Jomeini Miguel_M._Delgado Procesion_del_Corpus_Christi_de_Valencia Pueblo_paiwan Marquesado_de_Casa_Real Línea_6_(Paraná) Microrregião_de_Várzea_Alegre Luis_El_Gran_Delfin Provincia_de_Eduardo_Avaroa ReStructuredText Ray_mercer Membrillo_(Puerto_Rico) Psidium_ypanemense Mathieu_Bastareaud Provincia_Quezon Premio_Nacional_de_Literatura_de_la_Generalidad_de_Cataluna L’Alqueria_d’Asnar Martin_Alonso_de_Córdoba Mateo_de_Boloña María_José_Demare Mayo_Clinic Random_Amplification_of_Polymorphic_DNA Midlife_Crisis Merkel_(Texas) Radio_Television_belge_de_la_Communauté_francaise Puygros Raión_de_Chachersk Promocion_de_ascenso_a_Segunda_División_2005 Mesohypoleuca

html map