Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Balgau Bisaltios Celiotomía Castillo_de_inesque Border_Leicester_(oveja) Cape_Air Cardiogyne Cerro_Mohinora Caña_(flamenco) Boleslao_I_el_Bravo Biéville_quétiéville Año_1802 Centenanegristas Center_Ridge_(Arkansas) Campeonato_Sudamericano_de_Voleibol_Femenino_Sub-18_de_2006 Caso_Astapa Batalla_de_Chorrillos Bajo_el_bosque_lácteo Borys_Patón Carita_de_angel Barrio_borro CX717 Boris_Godunov_(película) Casa_Museo_Zenobia_y_Juan_Ramón_Jiménez_(Moguer) Campeonato_de_Fútbol_Femenino Bandera_de_la_ciudad_de_Ginebra Capitulos_de_House Botelhos Camara_de_Senadores_de_la_Provincia_de_Entre_Rios Canciller_del_sello_de_la_Puridad Callengeville Canadair Charadrophila Bédière CICARE_CH_6 Borau Bebidas_de_Japon Bernard_Palanca Blue_FM_(radio) Barcelona_connection Campeonato_Mundial_de_Lucha_de_1961 Cancionero_de_baena Barranco_Minas Cailhavel Camara_reflex_de_un_objetivo Carlos_Ferreyros_y_Senra Borbon_(Filipinas) Carlos_Hipólito Cascabelillo Carlotta_e_Werther CD.6_(cancion) Ceratopetalum_apetalum Billy_&_mandy Cedar_Falls,_Iowa Carlos_Cuadra

html map