Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Les_Mées_(Alpes_de_Alta_Provenza) Ligas_de_Mongolia Jose_María_Queipo_de_Llano,_conde_de_Toreno Josyane_De_Jesus_Bergey Jerez_de_La_Frontera Laguindingán Jérome_d'Ambrosio La_Loubiere Jesus_Monzon_Reparaz Jasmine_Guy José_Ramon_Guizado León_de_Gaza La_caída_de_los_gigantes_(pintura) Latrunculi Julio_César_Da_Rosa La_Chapelle-du-Bard La_Chapelle-Blanche_(Cotes-d'Armor) La_balsa_de_la_Medusa Jose_Luis_Sanchez_Noriega Islas_Candelaria Juegos_Olímpicos_de_Sarajevo_1984 José_Maria_Cabrera_Menéndez Laurent_Whale La_Soledad_(Bogotá) La_muerte_busca_un_hombre Jonathan_Stroud Lincoln_MKZ Laura_Maria_Caterina_Bassi_Veratti Jair_Rodrigues Le_Thor Jairo_Montaño Inteligencia_logica-matematica Laguna_Verde_(Argentina) Juche José_Hernandez_Díaz Lisa_Bonet Jesús_Vazquez_Martínez Levantamiento_en_Puebla_de_1868 LT11_Radio_General_Francisco_Ramírez Juan_Manuel_Fanjul Isla_Komba Irarrazabal_Oriente_(estacion) Josep_Picó Lampaul_Ploudalmezeau Lenguas_cahuapanas Leixaprén Juan_Benito_Diaz_de_Gamarra_y_Davalos Junta_Asesora_de_Inteligencia_Exterior_del_Presidente Karakoz_Abdaliev Laccoptera_meghalayaensis Kingvale Inteligencia_social Jacobyanella_modesta José_María_García_Lahiguera La_danza_del_fuego

html map