Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gyôza Hannonville_sous-les-Côtes Angelitos_negros Moq. Hierba_yesquera Historia_oral Montezuma_Creek Herreros_de_Jamuz Avenida_de_Mayo_(Ramos_Mejia) Aristóbulo_istúriz Moigny_sur-École Human_Torch Antiguas_medidas_espanolas Guerras_mesenias Arroyo_del_Chamizo Hoy_con_Hildebrandt Homo_Universalis Augusto_Olivares Ground-plane Grigori_Chujrái Aukštojas Arthur_Virgílio_Neto Hildegard I_E_S_Mariano_Quintanilla Andújar Guerras_Árabe-Israelies Atriplex_halimus_var._grandifolia Gómez_Manrique_(arzobispo) Hablar_solos Aurelio_suárez Multi-function_display Hemigrammocapoeta_nana Mohámmed_VI_de_Marruecos Angel_D._Rojas Hamady_N'Diaye Hacienda_San_Pedro_Ochil Associazione_calcio_pistoiese Guerra_de_las_comunidades_de_castilla Hortensia_(desambiguacion) Antistia_robusta Arte_incomprendido Henry_Balcazar Minimal Heartbreaker_(cancion_de_Mariah_Carey) Hierba_del_cancer Annales_du_Museum_National_d'Histoire_Naturelle Anguilcourt_le-Sart Anticonvulsivante Hilari_Arlandis_i_Esparza Animal_de_trabajo Antiestrogeno Moxee_(Washington) Hans_Aebli Ata_frecuencia Hércules_CFF

html map