Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Claudio_Lodati Ciudadela_de_Maguncia Citroën_C3_Picasso Zopilote_real Yulenia_divisa When_You_Wish_Upon_a_Weinstein William_Edward_Boeing Whittingham_(Nueva_Jersey) Volta_Ciclística_Internacional_de_Campos Walter_Leland_Cronkite,_Jr Yardbird_Suite Alcongosta Aeroclub_Formosa_(Argentina) Agea Consejo_Regulador_de_las_Denominaciones_de_Origen_Jerez_Xeres_Sherry_y_'Manzanilla_Sanlucar_de_Barrameda' ATLAS Adrahil_II Aeropuerto_Internacional_de_Dublin Vergoncey Alberto_wagner_de_reyna Chicas_malas Ciruela_potaez_de_Granada Aerosol_(pintada) Villiers-le-Sec_(Valle_del_Oise) Adolfo_Mota_Hernandez Chavez_Diaz_De_Leon,_Miguel_Angel Condado_de_Johnston_(Carolina_del_Norte) Varennes_sur_Usson Chthoneis_flava Compsothespis_australiensis Chululú_tovaca Adab_(desambiguación) Chelun Acevedo_(p_15) Collado_del_Mirón_(Avila) Contacto_con_tacto Chonrei Viktor_Yúshenko West_Lake_Hills_(Texas) Colobocyba Yara_International Aeropuerto_de_Queretaro Adelino_da_palma_carlos Coca_Cola_vainilla Victor_de_Laprade Acido_alginico Walkiria_Espino Aizcorri Constantino_Pavlovich_Románov Woodbury_Center_(Connecticut) Warren_de_la_rue Chatenoy_(Seine_et-Marne) Vale_de_mendiz Ciudad_Deportiva_Jose_Ramón_Cisneros_Palacios Claudio_Bertoni

html map