Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Neue_Entdeckungen_im_Ganzen_Umfang_der_Pflanzenkunde Naucalpan_(municipio) Place_des_arts N._N._(serie_de_televisión) Pokémon:_Batalla_Avanzada Plan_Castro Periodo_patogénico Neoathyreus_planatus Persicaria_hydropiper_ssp_laetivirens Mítico Nacionalismo_puertorriqueño Perca_del_nilo NAFSA Poison_heart Partido_de_Centro_Democratico_(Andorra) Partido_de_arriba Pepitoria_de_pollo Patricia_van_Dalen Penota Pierre_Richard Pediocactus_nigrispinus_var_beastonii Odontochodaeus_lineipunctatus Parque_de_la_Ciudadela_(Barcelona) Partido_comunista_obrero_alemán NM-73 Palmeretas Parque_Natural_de_la_Sierra_de_San_Mamés Paralelipipedo Nekketsu P_A._Semi Myosotis_globularis Núcula Parona_signata Plaza_de_toros_de_valladolid Oliver_Adams Palònia_borda Phalacrocorax_auritus Nasua Patchouli_Herb Parapanamericanos Neurona_de_McCulloch-Pitts Pentanisia_parviflora Oides_humeralis Nogent-sur-Oise Paulina_Castillo_Rodriguez Polomina_de_Canarias Pinguy_OS Oseja_de_Sajambre Partido_Nacional_Socialista_Aleman_de_los_Trabajadores Parque_Nacional_Kora Nyctocereus Ole_von_Beust Playa_del_Médano Pistas_Musicales Política_de_India

html map