Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Samuel_Yosef_Agnon Teoria_Economica_de_Jenofonte Tallín Scott_(condado_de_Sheboygan,_Wisconsin) Sublimacion_(quimica) San_Cristóbal_de_Campdevanol Tavo_Nachon Servidumbre_(Derecho_romano) Suecia_antiqua_et_hodierna Strelet Shades_of_deep_purple Todo_el_mundo_a_dibujar_a_Mahoma Shane-O-Mac Sinfonia_No_4_(Dvořák) Tragemata The_Vampire_Diaries_(Temporada_3) Thur. Seleccion_de_futbol_de_Antillas_Neerlandesas Tommaso_Rocchi Segundo_Combate_de_Pachía Sistema_fotométrico Seleccion_de_baloncesto_de_la_Unión_Sovietica The_Eye_(2008) Teemu_Tainio Sinfonía_n._6_(Beethoven) Savigny_en_Terre_Plaine Thorsteinn_svarfadur_Raudsson Serie_Mundial_de_beisbol_de_1991 Seguin_(Texas) Samira_Bensaïd Thomas_Randolph,_I_conde_de_Moray Sharolyn_Scott Thomas_Gobena Stanley_cavell Substation_Alpha Sistemas_de_puntuacion T.N.M. Sello_del_Distrito_de_Columbia Terminologico Secretaría_General_del_Consejo_de_la_Union_Europea Thousand_Foot_Krutch San_Petersburgo,_Florida Santa_Ana_California Schizothorax_oconnori Star_Wars_episodio_III_La_venganza_de_los_Sith San_Pablo_y_Villa_Nougues Saint_Saturnin_les_Apt Sinfonia_n._8_(Shostakóvich) Simbolos_de_la_Unión_Europea Transformada_wavelet Takasho_Old_Boys_S.C. The_Unfinished_Sympathy Sede_principal_del_Imperial_War_Museum Sonata_para_piano_n.º_8_(Mozart) Steven_R._Mc_Queen

html map