Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Midway_(condado_de_Washington,_Pensilvania) Marco_Cornelio_Fronton Regenesis Línea_de_Alta_Velocidad_Olmedo_Zamora_Galicia Radio_Tiempo Lotherus RBD Mercedes_Belzu_de_Dorado Raymond_Ceulemans Primera_división_espanola_1983/84 Puente_sobre_el_río_Genil_(Granada) Puysegur Mario_Enrique_del_Toro Mauro_Armino MD2 Menta_piperina Melchor_Maria_de_Avellaneda_y_Ceballos Gran_Premio_del_Reino_Unido_de_1971 Reclaim_the_streets Prosper_Philippe_Catherine_Sainton Puente_de_Piedra_(Porto_Alegre) Lluís_de_Zulueta_i_Escolano Mall_of_Arabia Madeira_(vino) Matthew_Bellamy Metodo_de_planos_de_corte Rangárvellir Llama_Olímpica Raión_de_Gorodysche Grado_de_congruencia_(aritmética) Matrícula_de_tributos RY_Scuti Marino_Marini Pyhäjärvi_(desambiguación) Martín_de_Ursua Potestad_organizatoria Rebelion_tuareg_(2007-2009) Premio_Nacional_de_Cómic_Español Macaronesica Manono_I Mario_Sóffici Mariano_Hoyas Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_grecia Pusan_(dios) Raining_Men Grewia_rupestris Professionálnaya_basketbólnaya_liga Psyopus Los_Misterios_del_Amor Loison-sur-Créquoise Mesorregion_Central_Mineira Ramón_Jose_Velásquez Luis_Lima Lydon Megalodon_(género)

html map