Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iron_Man_en_el_cine Linarita Lieja-Bastoña-Lieja_sub-23 Jose_Maria_González_Trevilla Kayky_Brito Lars_Burgsmuller Kora_de_Rayya Lenguas_buy-nyun Leandro_Leguizamón Jean-François_Pradeau José_Manuel_Serrano_Cueto King_Shot La_presentación_en_el_Templo Jan_Amos_Komensky Jussi Liga_Deportiva_de_Bolívar Limite_48_horas Kika_Superbruja Laurelia_sempervirens Joram,_rey_de_Juda Layzón Lindleyella_aurantiaca Juan_Jose_Zubieta Isidro_Rovira_Tuset Intimos_Extranos_una_coleccion_de_conversaciones Lalola_(serie_de_TV_de_España) Liberation_Nord José_Luis_Carrasco Linea_Rockaway Kresimir_Loncar La_casa_de_los_siete_balcones Instituto_Nacional_de_Aviacion_Civil Keene_(California) Kurōdo Jose_María_Cornejo J.G.Kuhn José_Suárez_"Felechosa" Liga_de_fútbol_de_Grecia Lino_Almandóz Jiquilite Jacinto_Martín_Castillo Josep_Clarà Lazaros_Christodoulopoulos Lenguas_de_Espíritu_Santo_oriental Julián_Joseph_Encina_y_Martínez Jose_Maria_Orense_Mila_de_Aragon_Herrero Lancia_Tetrajota Juan_Jose_Landaeta Ley_organica_constitucional Kingdome La_muchacha_del_sombrerito_rosa La_hora_azul_de_Alonso_Cueto Kalabagh Jardin_Botánico_de_Belo_Horizonte Langenbuhl

html map