Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lucuma_spinosa Pumhart_von_Steyr Mijas_(Malaga) Marca_(España) Mentha_longifolia Profesor_titular_universitario Maquina_síncrona Real_Madrid_Club_de_Fútbol_Juvenil_"C" Provincia_de_Kandal Manzini_Sundowns_Football_Club Mes_Courants_Electriques Pseudotropheus_purpuratus Power_Metal_(disco) MTV_Base_África Meet_the_Beatles! María_Luisa_Balseiro_Fernandez-Campoamor Los_Charruas Mariano_Cuevas Mammillaria_schmollii Puerto_de_la_mora López_de_Hoyos R&B/Hip_Hop_Tracks Pseudalopex_culpaeus_reissii Massy_(Sena_Maritimo) Metacinabarita Pseudobarbus_tenuis Qingdao_Jonoon Red_Telefonica_Básica Los_Cipreses_(desambiguacion) Grant_(condado_de_Rusk,_Wisconsin) Provincia_de_Bioko_Sur Malagache Rabí_Moisés_Arragel Prospeccion_geofísica Miles_(desambiguación) Pseudophilautus_leucorhinus McDonaldizacion Regniere-Ecluse Los_suenos_de_Einstein Manolo_Arce Gran_Paitití Gran_puente_de_seto Martin_Luis_Guzmán_Franco Primaría_democratica_de_Florida,_2008 Mamahira_Athletic_Club Rebane Lukasz_Sosin Priolepis_winterbottomi Proaigialosaurus Publirreportaje Mesorregion_Occidental_de_Tocantins Raymond_Langston Gran_purga Primera_B_1993_(Colombia) Préstame_quince_días

html map