Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distrito_de_Hambantota Círculo_del_control_de_calidad Danza Alphadon Derecho_a_voto Almoradux_de_la_tierra Copamiento_de_La_Tablada Diaspora_colombiana Delaetia Desbordesia_insignis Doctor_Moisés_S._Bertoni_(Paraguay) Distrito_de_Firozpur Copa_Mercosur_1998 Eddie_Pequenino Dinastia_Bagrátida Crates_de_Tebas Copa_Intertoto_1962-63 Crataegus_laevigata Cosmo David_Wagstaffe Almondiga Alejandro_Rangel_Hidalgo Distrito_electoral_9_(condado_de_Monroe,_Illinois) Davidson_(Minnesota) Diagonal_(Iowa) Dungannon_(Virginia) EVGA Demanda_inelastica Cryptocephalus_egenus Célula_dendrítica Cybergoth Alyssum_serpyllifolium_subsp._lusitanicum DreamHost Dynasoar Copetin_Aponte Danièle_Huillet Aleksandr_Opekushin Cántigas_de_escarnio_y_maldecir Ana_de_Médici_(1616-1676) Demangevelle Aliciidae Alejandro_Ángel_Escobar Cruz_de_San_Patricio Corto_Maltes:_Fabula_de_Venecia Edificio_Alicante Alguien_va_a_urgencias_y_alguien_va_a_la_carcel_(El_Ala_Oeste) Deer_Isle_(Maine) Copa_Bimbo_2012 Cryonics Dmitri_Vrubel Diplomacia_de_Guerra Cámara_CCD Doctor_Atl David_Jou Eclipse_lunar_de_abril_de_2015

html map