Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

NGC_5 Parva_Domus Nath_sampradaya Nachrichten_von_der_Königlichen_Gesellschaft_der_Wissenschaften_und_von_der_Georg-Augusts-Universität Peter_Harbarth Musica_aleatoria Pedro_Julião Nerine_sarniensis_var_rosea Piragüismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_K-4_1000_metros_masculino Oswaldo_Hurtado_Larrea Nito_Artaza Némesis_(Resident_Evil) Norbert_Elias Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_Estilo_braza_200m_masculino Partido_de_Dolores NICO_Touches_the_Walls Parasubbotina Pelota_de_golf P._V._Narasimha_Rao Pier_Francesco_Mola Myrciaria_dubia Pescadero_(California) PEN Pedro_de_Quevedo_y_Quintano Naemorhaedus_baileyi Owstonia_nigromarginatus Museum_of_Fine_Arts,_Houston Parque_nacional_de_gangotri Peptona Neopanax Nana_Komatsu Phylloscopus_trochilus Peter_Von_Gomm Nikon_D40 Plantago_commutata Paranecepsia_alchorneifolia Nocardia Parque_de_conservación_Talisker Pedro_Nuñez_del_Valle Nacionalistas_catalanes Máximo_Mena Plaza_de_la_Universidad_(Barcelona) Oncidium_puberum Numero_barionico Museum_voor_Schone_Kunsten Porte-Puymorens Oleh_Gusev Parque_Museo_Natural_de_Ibaraki Pedro_de_Alcantara_Tellez-Girón_y_Beaufort_Spontin Peyrillac_et_Millac Orthophytum Percnohierax_leucorrhous Parasilaus_afghanicus Planeta_de_hierro P_40M

html map