Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carlos_II_de_Alencon Bassarona_labotas Año_1582 Campo_Grande_(Misiones) C_Bauhin Cantón_de_Sarajevo Chapadão_do_Céu Cannes_Lions Bonampak Calle_Canal_(linea_de_la_Calle_Nassau) Basque_Korsarioak Canon_de_campana_1944_de_100_mm_(BS-3) Boton_(informática) Bulbophyllum_(Bulbophyllum) Batman,_Turquía Belén_de_Bajirá Bharata_(Rama) Bomis.com Bodas_de_cana Batalla_de_Carrhae B-Wings Boya_(galadon) Casa_de_árbol Barrio_cívico_de_santiago Calystegia_sepium_subsp._silvatica Carlos_Edmundo_de_Ory Bolton_(Connecticut) Belen_Rueda Champetieres Carcavilla_(Palencia) Black_Mesa_Este Carlos_Altafulla Cavendishia Blas_Infante_Perez Bragança_/_Braganza_(distrito) Brassica_oleracea_var._napobrassica Bahabón_de_esgueva Brachychiton_rupestris Barbus_barotseensis Break Chapter_V Bernardino_escribano Bardendrum Bota_de_Oro_1994–95 Cardiomiopatía_alcohólica Biju_Narayanan Campeonato_Mundial_de_Snowboard_de_1997 BS_12_Alonso_de_Chaves Canon_iuris Chaoyangosaurus Batman:_Dark_Victory Canyon_City_(Oregón) Boussieres_sur_Sambre Año_378 Castellano-manchego

html map