Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_2000 Carbono_inorganico Blackbeard's_Castle Carex_aristata Björnstjerne_Björnson Barrio_de_San_Antonio_(Asunción) Chanceaux Bolo_leones Besiktaş_Cola_Turka Calcutta_Journal_of_Natural_History Belen_de_Bajirá_(Chocó) Blackmail_(1929) Cabanas_(Copán) Beyond_the_sea_(the_x-files) Behind_the_Sun_(cancion) Badminton_en_los_Juegos_Sudamericanos_de_2010 Brücken_Hackpfüffel Bazoches_au_houlme Barbagiuai Back_to_the_future_II Cesar_De_Cesare Carmen_Moral Carta_Orgánica_Municipal_de_la_ciudad_de_Córdoba Capilla_de_San_Gregorio_de_la_Catedral_de_Sevilla Callispa_ruficollis B._Spinoza Britton_Hill Banda_lorentziana Barrapunto Bartolomé_González_(pintor) Berlin_Thunder Carlos_Guichandut Catedral_de_Parma Callista_cunninghamii C.S._Cartaginés Be_Bop_Deluxe Capitán_Castro Bénévent-l'Abbaye Calle_100_(Bogota) Chapel_Hill_(North_Carolina) Baltazar_Hinojosa_Ochoa Cartas_de_navegación Black_Forest_Gateau Camino_del_Buen_Ayre Bandera_de_Río_Negro Cadena_de_ehrenfest Campeonato_mundial_de_esquí_alpino_de_1997 Cadillac_CTS Carl_Vogt Carlos_Castañón_Barrientos Calligra_Braindump Capitán_de_Mar_y_Guerra Cacabelos_(Leon) Bornes Bridouxia_leucoraphe

html map