Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Myrtus_excelsa Parus_lugubris Norma_Abdala_de_Matarazzo Pato_Malvasia_de_Cara_Blanca Pac_Man_World_3 Photo_Finish_(Prison_Break) Panassac Piedras_de_Stenness Plutonio-239 Musica_nortena Palín_(municipio) Pola_de_lena Oliveira_(Arcos_de_Valdevez) Peter_Florschutz Pinus_ponderosa_var._mayriana Parque_nacional_de_Sipoonkorpi Neosauropodo Password_Authentication_Protocol Passerina_hirsuta_var_vestita Pedro_Fages Penarroya_de_Tastavins_(Teruel) Ponce_Denis_Écouchard_Lebrun Petropávlovsk_de_Kamchatka Partido_Socialista_de_los_Trabajadores_de_Costa_Rica Playa_Condesa Plectranthus_amboinicus Nectarinia_mariquensis Otto_Sverdrup Parque_Bicentenario_(Santiago_de_Chile) Pontificia_Comisión_de_Arqueología_Sagrada Podcarpacia Particula_Alfa Particion New_Home_(Texas) Obena Natranaerobiales Pommerit_le-Vicomte Pico_Obios Pogonoforo Platycerus_zherichini Pilona_(Asturias) PSC-PM Pilgrim_fathers Niedernai Nueva_Ciudad Pedro_Encinas_y_Reyes Pezuna_de_vaca Orestes_Rodríguez Operacion_Escape Owen_Jones_(escritor) Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Cuatro_estilos_200m_femenino Naruto_la_película_3:_La_gran_excitacion!_Pánico_animal_en_la_isla_de_la_Luna Oruguero_negro Plantes_Nouvelles_d'Amérique Pend_oreille

html map