Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Historia_de_Niger Ariel_Ulloa Habiru Harrisia_fernowii Gymnogeophagus_che Hemigrammus_schmardae Hospital_de_San_Mungo Hirohito Halimium_umbellatum_var_bianorii Aulacoderus_trilobatus Moisès_Villèlia Hospital_de_Tavera Annales_des_Sciences_Naturelles;_Botanique,_sér._6 Herpes_simple Asylum_(álbum) INSEE Hernandarias_(conquistador) Idioma_piceno Azapampa Guerrero_Viejo Androcymbium_punctatum_var._punicum Hit_Lerele Andy_Johnson_(futbolista_galés) Holliday_Grainger Anthony_Roberts_(baloncestista) I_put_a_spell_on_you Hermias_el_Filósofo Mitsubishi_F_2 Astyanax_epiagos Arum_orientale_ssp._danicum Aurelio_Miro_Quesada-Sosa Mosquitérica Hofmannsthal Mission_San_Diego_de_Alcalá Habitantes_de_la_Noche Hydrilla_roxburghii Guatteriopsis_ramiflora Idioma_machiguenga Archaeopelta Harry_Haffner Heinrich_Friedrich_Link Anillo_dyson Andryala_corymbosa Arnold_(Oye_Arnold!) Artigasia Heide_Park Muerte_de_Doris_Adriana_Niño Misión:_Imposible_(1988) Apleurolabus_spectator Avilly_saint_léonard Monasterio_de_Santa_Maria_de_Llado Movimiento_por_la_Autodeterminacion_e_Independencia_del_Archipiélago_Canario Guémez_(municipio) Huracán_Gustav_(2008) Historia_de_la_lingüistica

html map