Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saint_Georges-de-Chesné San_Miguel_de_Arganza Santenay_(Côte-d'Or) Theta_Eridani Scalable_Inman_Flash_Replacement Signo_del_Buey Sara_the_mermaid Silabario_de_Biblos Tamarix_africana_f._leptostachya Thlaspidium_alpestre Subenana_marron Sir_Oswald_Ernald_Mosley Sauzas Saint_Jean_de_Paracol Tenor_lírico_ligero Transient_Random_Noise_Bursts_with_Announcements Saint-Ange-et-Torcay The_Green_Hornet_(película) Subdesbordamientos_de_búfer Torneo_de_Santiago TF6_HD Sericopelma SimCity_5 Torneo_de_New_Haven_2012 Tiempo_estándar_del_centro Sulcorebutia_tuberculato_chrysantha Sinfonia_n_º_15_(Haydn) Sonchus_bourgeaui_var._bourgeaui Seleccion_de_fútbol_de_Sark Saint_Etienne_de_Chigny Sacro_Convento_de_Asís Sergio_Ojeda_Uribe Santiago_de_Carig Santibañez-Zarzaguda Santiago_de_calatrava Siglo_VII_a.C. Steveniella_satyrioides_f._longibracteata Shinzou Teresa_Benedicta_de_la_Cruz Sectur Sciaenochromis_benthicola Shelter_(película_de_2010) Talco_(banda) Sir_Arthur_Sullivan Sinfonia_Romantica Sirte_(Distrito) Sinfonia_No_7_(Dvorak) Sintashta Segunda_Avenida_(Manhattan) Tratado_de_paz_israelo-egipcio Shōgun_(novela) Tokyo_Incidents Sergio_Ossa Tephrocactus_sphaericus Thespis_parva

html map