Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Bourgon_Lopez-Doriga Isabel_Clara_de_Habsburgo John_D._Mitchell Jesús_Portuguéz Jay_Jackson Julián_Elfenbein Juan_de_Nikiû Kuupik_Kleist Lenguaje_de_programación_basado_en_stack Jose_Luis_Lopez_Sánchez Jardin_Botanico_Atlantico KK Jean-Christophe_Bouvet Kirguistán_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Nagano_1998 Joan_Montes Jose_Cienfuegos_Jovellanos Limpieza_étnica_del_Valle_del_Lašva La_Casa_della_Liberta Las_Leñas L._Ron_Hubbard Junkers_Ju_52 John_Whitaker_Straw Juan_Carlos_Ferreyra Ita_Purnamasari Jose_Luis_Resendez Kenmare_(Dakota_del_Norte) Julio_Luelmo Joan_Gaspart_i_Solves La_Forêt_de-Tesse Joaquin_Agrasot Kum_Bunnadeth Liroetis_alticola Joscelino_Adelida Lester_Morgan_Suazo Jean-René_Lisnard Julia_Arévalo_de_Roche José_Luis_Comellas_Garcia_Llera La_Chapelle_Saint-Martin-en-Plaine Ixos Jesús_Urdaneta Lista_de_Monasterios_cueva John_Frederick_Jeffrey Ladyhawke_El_hechizo_del_águila Jardin_Botánico_Nacional_de_Sharjah Lenguas_dené-caucasicas Lista_de_municipios_de_São_Paulo Juana_Koslay Las_cronicas_de_Narnia_(libro) LMO2 Johan_Cruyff Juan_Cousté Jamad_Agni Kaiser_Friedrich_Museum Leo_Gioser Jiři_Vanek

html map