Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Icones_Euphorbiarum Minamoto_no_yoritomo Minca_(trabajo) Augusta_Mary_Anne_Holmès Happiness_(álbum_de_Hurts) Avant-lès-Marcilly Animales_domesticos Arquidiócesis_de_Tunja Asram Hijos_del_Culo Harold_Gould Hassan_Sheikh_Mohamud Anagennisi_Epanomi_F._C. Hermód Ashikaga_Yoshinori Ano_1437 Guinea_espanola Anjora Angus Hiperbole_(desambiguación) Mordellistena_longipalpis Hugin_y_munin Asociación_Atlético_Luján_de_Cuyo Aves_en_el_santuario_historico_de_machu_picchu Andrés_Matías_de_Pes_Marzaraga Guayrá Hibiscus_fulgens Antonio_(desambiguación) Anni_Frid_Lyngstad Ariel_Riani Antes_de_las_Seis Miss_Sudamérica Androfobia Hued-hued_del_sur Ariston_de_Colito Apocynum_pumilum_var._rhomboideum Halimeda Gymnetrus_ascanii Hepatitis_G Awesome_as_Fuck Horizons_et_debats Hotel_Ritz_(Londres) Morano_Calabro Asociación_de_Economistas_de_América_Latina_y_del_Caribe Antigua_República_Yugoslava_de_Macedonia Arneiro_das_Milhariças Hemibrycon_velox Apogon_darnleyensis HD_33664 Arouca Autrecourt_sur-Aire Guerra_Polaco_Ucraniana Mordella_argenteosuturalis Ano_27 Ministerio_de_Justicia_y_Seguridad_Publica_de_El_Salvador

html map