Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

I've_Got_My_Album_Own_To_Do Haures Antidepresivos_tetracíclicos Autovía_del_quinto_centenario Anthony_Klatka Azerbaiyán_occidental Armino_heraldico Hertford Antonio_de_Alós_y_de_Rius Aphthonella_nigronitida Hector_Luis_Gradassi HR_7886 Audi_RS4 Auguste_François-Marie_de_Colbert-Chabanais Idioma_huave Astana-Wurth Guillermo_Vargas_Ruiz Ibidionini Halcón_de_cola_roja Azay-le-Brûlé Avezón_doméstico HZ_Lupi Aquarium_(Astérix_el_Galo) Hypocisto Hiroto_Komoto Aylmer_bourke_lambert Arboreto_del_College_of_the_Desert Hecatesia Argozelo Morkinskinna Harpadon_microchir Mortadelo_y_Filemón_Misión:_Salvar_la_Tierra HR_4875 Arquidiocesis_de_Cordoba Atrévete Architekton Aneo:Mejores_interpretes_de_2000 ICarly_(banda_sonora) Autovías_de_Espana Motor_en_w Monotoma_affinis Montuhotep_II Gurcy_le_Châtel Artrave:_The_Artpop_Ball_Tour Asociacion_de_Futbol_de_Israel Angostrina_i_Vilanova_de_les_Escaldes II_república_española Atocha,_Potosi,_Bolivia Ministro_de_Asuntos_Exteriores_de_Francia Anne_Cheng Apophylia_haladai Arroyo_Grande_(Río_Negro) Aproximacion_de_Padé Hans_Helfritz Mr._Hankey's_Christmas_Classics

html map