Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Haydee_Larroca Asociación_de_Fútbol_de_Bermudas Apizaco Gráficos_triangulares Arroyo_gualeguaycito Arisarum_vulgare_ssp._subexsertum Arnold_Bode Antonio_Machado_y_Ruiz Hierba_de_la_celada Aspergillus Arte_marginal Avaro_(desambiguacion) Apoteosis_de_Claudio Günter_Wilhelm_Grass Mortadelo_y_Filemón_-_Hay_un_traidor_en_la_T_I_A Angélica_(Santa_Fe) Héroïde_Funèbre Asphodelus_albus_subsp_microcarpus Apogon_dhofar Apis_florea Andrew_Z._Fire Anagallis_arvensis_var._arvensis Guillermo_J._Del_Cioppo Asociacion_Deportiva_América Aventura_grafica Apolós_Musín-Pushkin Missing_Pieces Idioma_welayta Ibiá Antea_LifeStyle_Center ISO_IEC_12207 Antonio_Quirós Herman_Daly Monte_Chiriguano Aonidiella_aurantii Mimosa_nothacacia Antonio_Vallejo_Nagera Helianthus_×_laetiflorus Hymenocephalus_heterolepis Atragene_repens Mitologia_Samoana Muerte_de_Muhammad_al_Durrah Antropocéntrica Anders_Leonard_Zorn Guyana_en_los_Juegos_Sudamericanos Antena_Pachamama Modesto_Piñeiro_Ceballos Andreas_Beck_(tenista) Hermanos_Emiliozzi Andres_Hibernon Motín_de_Oropesa Arnaldo_Amalric Mini-mental_state_examination Gualeguay_(río) Hot_N'_Fun

html map