Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tratado_de_Edimburgo Scott_Fischer Susana_baca_de_la_colina Sbardellotto Super_Bowl_XLV Simon_Taylor-Davis Ten_Foot_Pole Seven_Ways_to_Scream_Your_Name Slubowo Stanley_Morison Searcher_Mk.2 Santa_Colomba_de_Sanabria_(Zamora) Sarandí_de_Navarro Sierra_de_marqueteria Todas_Mías_(álbum) Taponamiento_pericardico TDK_Manresa Town_meeting Shenandoah_(Luisiana) Soerip Simon_Dubnov Símbolo_falico Scott_Colton Seiling_(Oklahoma) Traumatismo Telar_mecánico Terremoto_(película) Soyuz_TM-31 SimCity_5 Stephanocaryum Salut_à_toi,_pays_de_nos_aieux Silabario_Mandombe Territorio_de_Oregon Tdif Sun_Lakes_(Arizona) Silveiros San_Diego_Trust_and_Savings_Bank_Building Shalom_aleijem Tema_de_Pototo_(sencillo) Stomp_the_Yard Titanes_(Antigua_Grecia) Tradescantia_spathacea_Sw. Tejado_(Soria) Salvador_Giron_Collier Shawn_Hernandez Sylvan_Grove Terra_Sirenum Saint-André-sur-Vieux-Jonc Sultanato_de_Bijapur Sandor_Simonyi_Semadam Someday_/_Boys♥Girls Sabotaje_al_vapor_La_Coubre Territorio_del_río_Powder Tecnica_y_civilizacion Sel_de_la_Pena

html map