Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Francisco_R._Murguía_(municipio) Esloveno Ferdinando_Galli Federico_Aparici_y_Soriano Euzkadi_(desambiguación) El_Ano_del_Dragon Espiritualidad_(psicologia) Emigracion_filipina Embajadores_de_España_en_Brasil Escuela_Rimpa Escarabajos_comestibles Federacion_de_Basquetbol_de_Chile Espezel Euptera_amieti Ermita_Madre_de_Dios_(Montalban_de_Córdoba) Fisterra_/_Finisterre Elecciones_generales_de_Brasil_de_2002 Esmeralda_Moreno Fortschrittliche_Bürgerpartei_en_Liechtenstein Formula_3_Mexicana Euphaedra_(Euphaedrana)_preussiana Francisco_Gil_Díaz Euphorbia_modesta Elitzur_Ashkelon Francisco_Duenas_Diaz El_difunto_Christopher_Bean Els_Arcs Flor_de_Paris Empresa_Aerocaribbean_S.Á. Extranjero El_Vagamundo Embid_de_ariza El_Tanque_Sisley Flesh_&_Blood_(pelicula) Francofonte Falso_camaleón Fortín_alto Especiación_alopátrida Francisca_de_Orleans Elbert_(Colorado) Festival_internacional_de_cine_de_valdivia Era_Nanboku_cho Fontaines_en-Sologne Enero_negro Francis_Charmes Encores El_teatro_de_rumiko El_misterio_del_hombre_de_dos_cabezas F.K._Masalli El_Olimpo El_Bosque_(pelicula) Enrique_Velasco_Ibarra Ejercito_Republicano_Irlandés_Provisional Extincion_masiva_del_Cretácico_Terciario Estación_San_Antonio_(Metro_de_Ciudad_de_México)

html map