Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bostronizo_(Cantabria) Cantón_de_Soleura Cambounès Banco_del_Vaticano Canton_de_Argeles-Gazost Catálogo_Collinder Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nórdico_de_1930 Centrostylis Bernard_Germain_Etienne_comte_de_La_Ville-sur-Illon_La_Cépède Buomesca_Tué_Na_Bangna Cerraton_de_Juarros_(Burgos) Bestiario_(libro_de_Julio_Cortázar) Carquiñol Butcher_Hollow Burdigaliano Barrabas_(película) Bell,_california Bottoms_Up_(canción_de_Nickelback) Cantón_de_berna Cephaloleia_lata Big_Ass Capitán_Juan_Page Centralizar COROT-1 Campeonato_Europeo_de_Luge Challenger_(fanzine) Brilló_con_luz_propia Bernd_Freytag_von_Loringhoven Blood:_the_last_vampire Blue_water_high Bronce_Manchego Carex_gracilis_forma_podperae Bajo_el_volcan Bailleau-l'eveque Casilda_(santa) Carl_Hauptmann Centro_de_interpretación_etnológico_y_arqueológico_de_Coy Bruyeres_et_Montberault Canton_de_Prats_de_Mollo_la_Preste Bdn Centro_histórico_de_Lerida Campimetría Bundeskartelamt Carcel_Publica_de_Santiago Basilisa Certosa_di_Pavia Castione_della_presolana Bona_Sforza_de_Milan Bolas_chinas Calanthe_sanderiana Bjork_gudmundsdottir_&_trio_gudmundar_ingolfssonar Canal_lagrimal Bhaviṣya_Puraṇa Beriain Bayerische_Flugzeugwerke_AG

html map