Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tren_de_conducción SBRF Río_Guareña Rubor Reseau_express_regional_d'Ile_de-France Municipio_de_Salt_Rock_(condado_de_Marion,_Ohio) Ines_Sanchez Tribunal_constitucional_de_chile Inflación_y_deflación Glucosilacion_no_enzimática_de_proteínas Risedronato Iglesia_de_la_Asunción_de_Santa_Maria Retrato_de_mae_west_que_puede_utilizarse_como_apartamento_surrealista UGC_121 Rene_Juarez_Cisneros Río_Topl'a Roberto_Freire U_S_Route_101_(California) Galceran_de_Besora_i_de_Castellà Funcion_de_onda_normalizable Utah_State_University SA_7_SA_N_5_Grail_(portátil_de_infantería) Rodrigo_Moreno_(desambiguación) Fútbol_Club_Barcelona_"C" Rio_Snake_(desambiguacion) Gabriel_Stelian_Muresan Robert_Falkenburg Fuerte_(arquitectura) Union_Nacionalista_y_Herrerista Municipalidad_de_alsunga G._P._de_la_Liberation Gautama_(desambiguacion) Infinitud_de_los_números_primos Fuentes_(Santa_Fe) Fundacion_wikimedia Municipio_de_Clark_(condado_de_Atchison,_Misuri) USS_Sable_(IX-81) Trichomycterus_davisi Renee_Sintenis Reute Murbeckiella_boryi Robot_seguidor_de_línea Ingrid_Vargas_Calvo Ryôji_Arai Funcion_armónica Municipio_de_Allen_(condado_de_Jewell,_Kansas) Rubiales Gibel Richard_Barre Frente_Cívico_por_Santiago Rhianus_atratus GOR_diskak VIII_Región Tuisto SM-65_Atlas

html map