Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Escándalo_del_fichero_masónico Eucalipto_de_Gunn Estacion_de_La_Bonanova Emilio_Sutherland Formación_planetaria Encebra Francheville_(Eure) Euphorbia_barnardii Fernando_Perez_Ponce_de_León El_paquete Fittipaldi_(constructor) Foulche_Delbosc Elecciones_Autonómicas_de_Castilla_y_León_de_1983 Estacion_de_Gerona Eupolis Fidipides Flagellariaceae Escuchas_telefónicas Estacion_Glew Ermita_de_San_Rafael_(Teguise) El_tao_de_la_fisica Felip_Ros Familia_Gálvez_de_Macharaviaya El_Pireo_(unidad_periférica) Elecciones_presidenciales_de_Colombia_de_1914 Flora_Indica_._._._nec_non_Prodromus_Florae_Capensis Enigmosauridae Elecciones_espanolas_al_Parlamento_Europeo_en_1989 Emil_Cooper Estación_de_Salez-Sennwald Escuadra_número Every_Chance_We_Get_We_Run El_extraño_(película_de_1946) Fiestas_januales Flammenwerfer_35 Einsatzgruppen El_cuerpo_sigue_aguantando Festival_de_la_chicha Ex_cátedra Football_americano Francisco_Fraiz Estación_de_Ópera Filamón El_jardín_de_los_cerezos Franco-cuartel_(heráldica) Estacion_de_ferrocarril_de_Goya Francisco_Gómez_(El_Salvador) Fiordo_de_Oslo Filosofías_materialistas Eskuara Embalse_Penol-Guatape Edmundo_Suárez Elena_de_habsburgo Francesc_Vicent_Garcia El_Retortijo

html map