Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Marica_(novela) Quake_(serie) Luenga_&_fablas London_0_Hull_4 Los_Verdes_La_Alternativa_Verde Gran_Logia_de_la_Masonería_del_Uruguay Luis_II_del_Sacro_Imperio_Romano_Germanico Luis_Peñafiel Lyla Gomperz,_Theodor Lockheed_Martin_F-16_Fighting_Falcon Manufacturing_Message_Specification Ramon_Castineiras_Rodríguez Procámbium Lucha_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Ámsterdam_1928 Miles_City_(Montana) Melursus_ursinus_inornatus Luis_Méndez_de_Haro Ratón_de_ferretería Manzana_malaya Quilpué_(estación) Marcel_Golay Miki_Biasion Mejor_Ejemplar_de_Exposición Principio_de_Copérnico Rebelion_Arabe Miguel_Dario_Miranda_Gómez Grand_Hotel_de_Paris Pseudochondrostoma_duriense Gregory_Baker Mass-media Línea_de_alta_velocidad_Bolonia-Florencia Ramah_(Nuevo_México) Mijail_Ipolítov-Ivanov Manuel_Martinez_Risco_y_Macias Maria_Bellido Goya_(serie_de_televisión) Puerto_de_Asdod Mespilus_aria MPI Purgas Gomozia Racib Los_peores_de_chile Prospect_(condado_de_Butler,_Pensilvania) Margarita_Sofía_de_Austria Los_hermanos_Reyes Manuel_Oliveros Mesembryanthemum_longum_var._declive Marlon_Díaz Rebeca_Poppe Próxima_estación:_Esperanza Ptolomeo_de_epiro Real_Fábrica_de_Santa_Bárbara Precaria

html map