Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Inventario_de_Depresion_de_Beck Juzgados_de_Policía_Local L'Ile_Bizard_Sainte_Geneviève Isabel_de_Francia,_duquesa_de_Orléans JPS Juan_Manuel_Rivero Katy_Mixon Le_Montet Lago_Sinoe Ismail_Samani King's_Quest_6 Lisa_(mitología) Jules_Pardo Jardin_Botanico_de_Gibraltar Jacobo_Stuart_Fitz_James_Falco_Portocarrero_y_Osorio José_María_Alonso Listrac-Medoc Jek_Porkins Invasiones_de_los_mongoles_a_Japon Juegos_Olimpicos_de_la_Antigüedad Jose_de_Jesus_Conejo_Amador Ion_Antonescu Juan_Hircano Koslin Kiou José_Falcon_(Paraguay) José_Manuel_Guarido_Mateos Liniers_(desambiguación) John_Robert_Holden Isla_Tino Jose_María_Balmaceda_Fernández Jose_Eliseo_Guanes Kiraware_Matsuko_no_Isshô Linea_ferrea José_Antonio_Medina_Henríquez La_bruja_aburrida_(serie_de_televisión) José_Sacristan Libuše_(ópera) KV_345 Jardin_Botanico_"Ria_do_Burgo" Liubán Iván_Ferrer Jacob_C_van_Marken Jules_Grévy John_Davis_(explorador_inglés_II) Joel_Campbell Lerm-et-Musset Joey_Youngman Juan_carlos_blumberg Libertad_comercial La_telarana_de_Carlota_2:_La_gran_aventura_de_Wilbur Lassia Linda_fiorentino Jardín_Botanico_de_la_Universidad_Adam_Mickiewicz José_T._Cantu

html map