Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iglesia_de_San_Bartolomé_(Toledo) General_de_División_José_del_Carmen_Cabrejo_Mejia Municipio_de_Bull_Moose_(Dakota_del_Norte) Frock!_(banda) Municipio_de_Stevens_(condado_de_Bradford,_Pensilvania) SOS_(canción) Tumba_de_Eurysaces Ruta_La_Serena_Coquimbo Três_de_Maio Municipio_de_West_Point_(condado_de_Brule,_Dakota_del_Sur) Impromptu_Fantasía Gladys_Parra Futurama_(exhibicion) Gaël_Givet Romualdo_Rodríguez_de_Vera_y_Romero Tripterygion_chilensis Musculoso Images_1966–1967 Municipio_11_Central_Cabarrus Gliese_205 Romain_Grange Municipio_de_Jackson_(condado_de_Auglaize,_Ohio) Iglesia_de_San_Quintín_(Scy-Chazelles) Gabriela_Aguileta Tullgrenius_indicus Gastón_Rodríguez George_Alec_Effinger Tunni Rhopalurus Reino_de_Irlanda Union_de_Curtidores Inmigración_italiana_en_Brasil Gentil_Montaña Rivulus_kayabi Rosaleda_Aramaki Fréhel_(Cotes_d'Armor) Rio_Tunuyán Fundación_Victimas_del_Terrorismo Unión_Progreso_y_Democracia_Cantabria Urkupiña Union_Socialdemócrata_de_Macedonia Rimacola Reposición Municipio_de_Howell_(condado_de_Johnson,_Arkansas) Iglesia_Parroquial_de_San_Gil_y_Santa_Ana Tricrómico_de_Gomori_en_un_paso Retrato_de_fray_antonio_martelli Gefyon Río_Girona Municipio_de_Millboro_(condado_de_Tripp,_Dakota_del_Sur) Tren_Suburbano_del_Valle_de_Mexico Rivulus_egens Gobierno_Australiano Roy-Boissy Glipidiomorpha_curticauda

html map