Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Christ Charles_Barney_Cory Condado_de_Calhoun_(Texas) Volumen_corriente Chassagne-Saint-Denis Zona_Metropolitana_de_Pénjamo-La_Piedad Aeropuerto_de_Elorza Aeonium_doramae Acolastus_postfasciatus Cichlasoma_festae Conferencia_Luterana_Evangélica_Confesional Clasificación_internacional_de_enfermedades_décima_revisión Alcy_Cheuiche Chthonius_stevanovici Chloraea_elwesii Virgen_del_monte Zoey_(Pokemon) Al_Hurr_ibn_Abd_ar_Rahman_al-Thaqafi Xola_(estación) Albizia_plurijuga Valentin_Fernández_Bazán Afrophthalma_kantneri Complemento_preposicional Cofradía_de_Nuestro_Jesús_Nazareno_de_Ubeda Victor_David_Díaz_Miguel Alberto_Rencoret WikiWiki Cifrado_de_flujo Wilderness_Rim_(Washington) Conclave_de_enero_de_1276 A_D_Sala_10 Condado_de_Sainte_Geneviève Agoniella_manilensis Yde_Schoenbach_Blumenschein Vilariño_de_Conso_(Orense) Wappingers_Falls Chile_62 Alcoleja_(Alicante) Ciento_ochenta_y_uno Virreyes_de_Nueva_España Zaramilla Chilopsis_saligna Concha_Banuls Conspiracion_Septembrina ASCOD_(Pizarro_/_Ulan) Al-Yumhūriyya_al-Yazāiiriyya_ad-Dīmuqrāţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tažžayrit_Republique_algérienne_démocratique_et_populaire Villaricos Cirugía_Plástica_y_Reparadora Wahagnies Abdon_porte Zoológico_(Metro_de_Caracas) Warburg Conflans-sur-Seine World_Team_Cup Velesmes_Echevanne

html map