Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estrella_(Metro_de_Madrid) Ferdinand_Hiller Eumorphinae Fontenay-en-Parisis Eumecochernes_oceanicus Faye_Karli Focke_Wulf_Ta_183 FWISD Espana_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Moscu_1980 Fortificaciones_de_Corumbá Eletica_testaceipes El_Mante Estación_de_esquí_del_Valle_del_Sol En_honor_a_la_verdad Ernesto_Garín Estación_de_La_Tor_de_Querol Edmund_Frederic_Warburg Esparragos_laganosos Elección_legislativa_de_Francia_de_1906 Estación_Chichinales FernGully_The_Last_Rainforest Estación_de_Alcantarilla Ernesto_Alvarez Escuela_de_la_Concordia Fabbrica_Curone Estrecho_de_haro Estados_de_la_Tierra Frank_Brian Edith_Volkmann Francisco_Javier_Pinillos Elizabeth_Del_Mar Estrella_binaria Federación_Hungara_de_Futbol Fernando_de_Meneses Estación_Günter Erythrorhipsalis_pilocarpa Estenosis_hipertrófica_de_píloro Escudo_de_Gozon El_Gordo:_una_historia_verdadera Francisco_de_Salamanca_(rejero) Episodios_de_Tiger_Mask Encyclopaedia_of_Mathematics El_Coral_(Nicaragua) Fidel_Garcia_Martínez Estación_de_Nation Esgrima_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sídney_2000 Ermita_de_Torregarcia Estación_de_Ramón_y_Cajal_(Metro_de_Sevilla) Ficus_sapida Estadio_Orange_Bowl Frank_Taveras Evanna_Lynch Ein_Traumspiel Ermita_del_Santísimo_Cristo_de_Torre_Marte_(Astudillo) El_Aragüeño

html map