Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Condados_de_Groenlandia William_Vinasco_Chamorro Citrus_gongra A_Love_Supreme Consejo_Regulador_de_la_Indicacion_Geografica_Protegida_Botillo_del_Bierzo Vivienda_social A_concert_for_Chile Abrigo_de_la_vina White_Sands_(Nuevo_Mexico) Valdosaurio Viṣnu-purāna Chrysanthemum_coccineum Zanha Club_Deportivo_Juventud_Independiente Administracion_(desambiguacion) Wildh. Wada_Nei Albania_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sidney_2000 Aeropuerto_Internacional_de_Tunez_Cartago Colchicum_bulbocodioides Concepcion_Metropolitano Venado_de_las_pampas Vigilante_(Episodio_Diego_y_Glot) ASIT Concentrycicloideos WP:BPV1E Colonialismo_frances Abdera_(tracia) Vadim_Alexandrovich_Chernobrov Chhattisgarh Viernes_Negro_(EEUU) Condecoraciones_italianas Condado_de_An_Mhi Colegio_Universitario_Central Yên_Bai Compañia_Española_de_Minas_del_Rif_S_A Controlador_de_tráfico_aereo Cine_de_la_Base Yngwie_J_Malmsteen's_Rising_Force:_Odyssey When_I_grow_up_(canción_de_The_Pussycat_Dolls) Circuito_internacional_de_sentul Acrostichum_thelypteris Condado_de_Penaranda Vicente_talon X-Men:_Children_of_the_Atom Abu_Mansur York-Dauphin_(Metro_de_Filadelfia) Acta_Senatus Vector_multidimensional Colegio_de_Nuestra_Señora_de_Loreto Yesar Confederación_Nacional_de_Comunidades_del_Perú_Afectadas_por_la_Mineria Complejidad_(desambiguacion) Abel_(Buenos_Aires) Yvrandes

html map