Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Apteria_setacea Aristolochioideae Apache_(helicoptero) Anaprof_Clausura_2004 Idioma_yupi Motor_de_vapor HIP_12961_b Hidrocarburos_platónicos Guerra_de_broma Aoc_saint_emilion Aquaerobic Annual_world_bank_conference_on_development_economics Augusto_Rendón Gruž Avenida_suba_(bogotá) Guillermo_Gómez_Martínez_Conde Gustav_Albert_Peter Heros_severus Heterofonía Highland_Park_(Míchigan) Arroyo_Sagredo Harukaze Aulacoderus_tuberculifer Huggel Asunción_Delmás Montecchio_Precalcino Andre-Louis_Danjon Guerra_ruso-polaca_(1654-1667) Arqueología_en_Chile Iakshi Grič_(Žumberak) Hermafroditismo Mudejar Apeadero_de_Bebedouro Area_Metropolitana_de_Cali Icosidodecaedro_truncado Antonio_Borrero_Cortazar Asesinatos_de_Wonderland Argecilla Aphthona_mallotae Hierba_de_la_disentería Helianthemum_velutinum Grúzskoye_(Krasnodar) Mount_Gretna_(Pensilvania) Henry_Allan_Gleason Azay_sur-Indre Guanandi Hipotesis_del_Kurgan Gruppo_Editoriale_L'Espresso Hillsdale_(Misuri) Anheuser-Busch Arteria_tibial_posterior I'll_be_lovin'_u_long_time Hierba_bermeja Moulinet_(Lot_y_Garona)

html map