Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.captandum.pod-wiezienie.pila.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.certus.pod-wiezienie.pila.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.detestata.pod-wiezienie.pila.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Miguel_Escoto Manuel_Cofino Mexicaltzingo_(estado_de_México) Proceso_de_Montjuic Luis_Laporte Mezquitillo, Raphanorhyncha Mao_Tse-tung Lyndon_B._Johnson_inauguración_presidencial_1963 Mennuet Principe_de_Viana_(desambiguacion) Región_vinicola_de_Balatonfüred_Csopak Maanshan Manuel_de_León_Marchante Mario_Pergollini Marquesado_de_Castellmeyá Manuel_Antonio_Virgüez Maine-de-Boixe Mary_Rosamund_Haas Randy_Wayne Manierismo_antuerpiense Próculo_Verginio_Tricosta_(cónsul_486_a._C.) Matthew_Stewart Malthodes_angulistilus Los_Escalones Lukas_(cantautor_colombiano) Materia_oscura_barionica Maximiliano_Vallejo Péter_Szondi Real_Orden_de_Caballeros_de_Santa_Maria_del_Puig Rammenau Pujada_De's_Güell_a_Lluc_a_peu Miguel_Jose_de_Castro_y_Lara Queyri Metodo_racional_(hidrología) Lucio_Julio_Julo_(tribuno_en_388_a._C.) Pucara_de_la_Alumbrera Quảng_Ngai Puente_de_Wiwilí Regiones_del_estado_de_jalisco Prueba_Chi-cuadrado Mercedes_Sola Primera_división_española_1985/86 Maquina_termodinámica M_C_D_(grupo_de_musica) Lucri_bonus_est_odor_ex_se_qualibet Psylliodes_pallidipennis Quiz Protestas_en_la_Plaza_de_Tian'anmen_de_1976 Malanga_(Colombia) Luis_Solo_de_Zaldívar_Alemparte Maria_de_los_Dolores_de_Borbon_(1909_1996) Mariano_Vidal Goskomstat Grafico_de_columnas

html map