Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dâmbovita_(distrito) Distrito_electoral_de_Sibinda Departamento_de_agricultura_de_texas Amphicoma_dundai Dom_za_vesanje Cueca_de_la_CUT E._L._Weeks Dryadanthe Alfa_(letra_griega) CyBC Distrito_de_Saurama Disposición_de_teclado Corporación_Deportiva_Independiente_Medellin Criticismo_contra_la_hipótesis_amerindia Distrito_de_Bagneres-de-Bigorre Alimentación_en_la_antigua_Grecia Dipiramide_triangular Cruz_del_Eje_(departamento) Alga_(desambiguación) Distrito_de_Cloppenburg Cypripedium_bulbosum Dactylorchis_munbyana Amigos_X_Siempre Día_Debian Derecho_a_la_privacidad Coris_pictoides Division_Atlantico Ecólogo Cryptocephalus_hohuanshanus Alfoz_de_Quintanadueñas Dompierre-sur-Authie Costa_de_Oro_(colonia_britanica) Dominic_Filiou Cómplices_al_rescate_(canción) Cámara_de_Senadores_de_Uruguay,_Legislatura_XLIIa_(1985_1990) Diego_Ortiz_López Do_it Cucurina Dendropsophus_pseudomeridianus Donald_Ray_Simpson Distrito_de_Sorochuco Cucurbita_caffra Der_tapfere_kleine_Toaster Alfons_Lopez_Tena Digitalis_lanata Cuenta_Corriente_(Globo_News) Alphonse_Marie_Tchami Cyphon_proprius Dionisio_Pérez_Manrique_de_Lara Ametralladora_Châtellerault_M29 Copa_Davis_1924 Amiens Desapalancamiento Cruz_del_Gigante Allium_odoratissimum

html map