Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Francia_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovisión Estacion_de_Vimbodi El-Al Expedición_Botanica_al_Virreinato_del_Perú Ernesto_Jochamowitz-Endesby Franco-cuartel_(heraldica) Eugenia_coriacea Eduardo_Bergara_Leumann Expo_2008 Estadio_San_Cristóbal Estacion_Bellavista_de_La_Florida Eschau Estrilda Estación_Arroyo_de_los_Huesos Ephemera Filomela Eirene_Angelina Estadio_Dr._Rajendra_Prasad Formas_de_resolver_la_raiz_cuadrada Folch Escudo_de_la_Provincia_de_Santiago_del_Estero Facultad_de_Ingeniería_(Universidad_Nacional_de_San_Juan) Estuaire Epistolario_de_Felipe_IV Eras_de_Japón Ephedra_aspera Efusion_de_un_gas Elecciones_al_Parlamento_de_Cataluna_de_1984 Etmopterus_lucifer Federacion_de_Estudiantes_Universitarios_del_Uruguay Espana_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Angeles_1932 Estadio_del_Antiguo_Wembley Emilio_Bello Estacion_de_Plaza_de_la_Encarnacion Elisabeth_de_austria Etnia_han Estacion_de_Bailén Fernando_Herrera Eugen_Dühring El_manisero Erik_I_de_Noruega El_Ano_del_Dragón Estación_de_Centelles Foria Estadio_Cancun_86 Fernando_Tambroni Felipe_José_de_Tres_Palacios Estero_Piduco Eric_Savin Fabri_Fibra Estacion_de_Mollet_-_Sant_Fost Fantômas_(banda) Escápula_elevada El_(desambiguacion) El_Cañaveral_(residencia)

html map