Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Villa_del_Rosario_(ciudad_Argentina) Conservadurismo_democrático Coinsins Adios_Sui_Generis,_parte_I_&_parte_II Abd_al_Kuri Cinetico William_Cowper_(anatomista) Volcán_Guallatiri Very_large_scale_integration Aeropuerto_de_Phu_Bài Achatina_fulica Châteauneuf_de_Gadagne Colaspoides_purpurata Charles_de_Coulomb Constitucion_de_1957 Women_Film_Critics_Circle Virgin_Records_America Comunicaciones_en_Japon Waldo Abulfeda_(cráter) Condado_del_Niagara_(Nueva_York) Clase_internacional Comision_de_Box_y_Lucha_Libre_de_México,_D.F. West_Glacier_(Montana) Viktor_Olégovich_Pelevin Como_gusteis_(película_de_2006) Abduccion_(anatomia) WP:TAB/GE Val-Bélair,_Quebec Wilna_Saavedra Colombus_Day Villania What_Do_You_Want_from_Me?_(canción_de_Pink_Floyd) Christian_Horace_Bénédict_Alfred_Moquin_Tandon Alabado Alejandro_Betancourt_Alpírez Abstracción_cubista Collblanc Club_Deportivo_Litoral_de_La_Paz Administracion_remota A_C_D Winstano_Luis_Orozco Walo_Roca_(cantante) West_Seneca_(Nueva_York) Comuna_de_Copiapó W580i Aditivo_combustible Vega_de_Valencia Vieux-Chateau Christian_Diaz Acta_Botanica_Yunnanica Ve_(cirílico) Acir Zeitgeist_(concepto) World_Extreme_Cagefighting

html map