Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cancionero_de_Stúniga Begur_(Gerona) Balkan_Beat_Box Canto_enfermo_-_En_vivo_en_el_Cuzco Centro_Universitario_de_la_Región_Este_(Universidad_de_la_República) Cecil_Blount_DeMille Beverly_Matherne Cantón_San_Juan_Bosco Campia Bobby_Farrelly Campanula_subpyrenaica Canonigos_blancos Cabezo_Beaza Chalepus_consanuguineus Blanca_Navidad Central_Trabajadores_Argentina Camisas_plateadas Bandera_de_XI_Region_Aisen_del_General_Carlos_Ibanez_del_Campo Baicoi Barbus_lujae Canonero_Durango_(B-01) Batalla_de_meung_sur_loire Campeonato_de_Futbol_Femenino Blanka_vlašić CBU Cardona_(Luzon) Boz_Scaggs Bolívar_(partido) Cavernaes Barelvi Cabedo Calcomanías Blanca_Trueba Camden_(Nueva_Galés_del_Sur) Bernalda Berta_Quiero_Monsalves C.U.T. Cacara_palmatiloba Cestrum_racemosum_var._panamense Batalla_de_Lingones Ceaux_en_Couhé Callisina_rufa Castillo_de_trim Brizopyrum_scirpoideum Calheiros Batista_(tejido) Bolborhinum_trilobulicorne Batalla_del_bruc Betula_pendula_var_pendula Brassac_(Tarn) Biblioteca_pública_de_Taipéi Cesion_de_bienes Cambio_climatico_global Centrolene_altitudinale Bill_Holman_(músico)

html map