Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bromus_spiculitenuata Campeonato_de_Brasil_de_ciclismo_contrarreloj Carolina_Matilde_de_Schleswig-Holstein-Sonderburg-Glücksburg Cadaveres Belen_(Narino) Cate_Blanchett Bosque_vírgen Ballestera_verde Cabo_Bojador Central_termica_de_La_Barca Azutan Barrio_de_Peralvillo Bandoxa Batalla_de_Tampico Campeonato_Italiano_de_Fútbol_1903 Bandera_de_valle_del_cauca Bodas-Miani-Anger Bochas Casperia C_G_F_Hochst Batalla_de_Rorke's_Drift Cesalpino Biton_bernardi Cerro_Blanco_(estacion) Cerro_Negro_(volcán) Catolicismo_en_Japón Bucey_les_Traves Bugd_Nairamdakh_Mongol Briareidae Bardellone_Bonacolsi Calliandra_cruegeri Cato_(villa) Carlos_Barbosa_(desambiguación) Bomi_(bombardero_espacial) Brick_Man Challenger_de_Oberstaufen_2013 Benjui Cassida_tuberculata Bahía_de_san_sebastian Carpaccio Carlos_Díaz_(actor_chileno) Bailleul_le-Soc Centaurea_biebersteinii Castro_de_San_Mamede Bell_book_and_candle Cactus_rosa Cereus_monacanthus Callecedo_(Cantabria) Cefoperazona Carnegie_Hill_Manhattan Barranca_del_Cobre Banco_de_la_reserva_federal_de_dallas Carlos_Aguilera_Marín Bromelia_hieronymi Badlands_(geografía)

html map