Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oides_fleutiauxi Parque_Histórico_de_Kamphaeng_Phet Nossa_Senhora_dos_Remédios_(Azores) Panicum_nudiculme Percy_Wilson Numero_de_Atwood Nervio_asiático Pasco_(desambiguación) Novíssimos Phrynobatrachus_mababiensis Otuzco_(Perú) Northrop_A_9 Playa_de_Covachos Nuestra_pandilla_(novela) Pachybrachis_velarum Perciforme Pirotekhnímata Objetos_Próximos_a_la_Tierra Polylepis_incana Pabellón_del_cancer Ourondo Pingüino_rey_del_Atlántico Perros_de_agua_(cinologia) Pommern Pohlana_langsdorfii Orquídeas_del_Perú Planta_de_energia_nuclear_Vogtle Mātṛkā Obelisco_de_luxor Periódico_(prensa) Par_electron-hueco Parque_nacional_del_Gran_Sasso_y_Montes_de_la_Laga One_Moment_in_Time Petrus_Juliani Nevada_State_Route_168 National_League Música_House Obsessed_(película_de_2002) Perfugas Oceano_Paleo_Tetis Naval_1°_de_Maio No_es_perverso_el_homosexual_sino_la_situación_en_la_que_vive Pamplonita_(río) Museo_frances_de_la_Fotografía P.J. Musica_qatari Peronismo_(desambiguación) Oleg_Constantinovich_de_Rusia Odón_(obispo) Películas_más_exitosas Phoenix_Lake-Cedar_Ridge Periodo_posclásico_maya Parolpium_gracile Park_Place_(línea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Penal_de_Santoña

html map