Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Joaquin_Miguel_Gutierrez La_Vall_de_Cofrentes_El_Valle_de_Cofrentes_Ayora Ix_gobierno_constitucional_de_portugal Kurtistown Jacopo_Torriti Juan_Bautista_Acevedo Linea_L6_(EMT_Madrid) L'amore_si_odia Instrumento_de_tecla Juan_Peña_Jiménez Jardines_de_Salustio Juan_García_Manrique István_Szívós José_Maria_Bulto Listerinae Karambit Lista_de_episodios_de_¡Oh,_Mi_Diosa! KK_Estrella_Roja Les_Champs-de-Losque Jardín_Botánico_Rey_Netzahualcoyotl Las_Golondrinas_(embarcación) Les_Églisottes_et-Chalaures Kistokaj La_Valla_sur-Rochefort Literatura_ascética_española Karl_V. Killipia José_Savino Linea_E4_(Córdoba) Jonquerets-de-Livet Lagerh. Jeane_Kirkpatrick Lista_de_capitulos_de_Saint_Seiya Lenovo Le_Noise_(álbum) Iván_Luis_Zamorano_Zamora Jonathan_Dawson Lantana_suaveolens La_voz_dormida_(novela) Jorge_Rákoczi_II Jilguero_azafranado León_II_(papa) La_raíz_de_todos_los_males Jose_Maria_García_Paya Jorge_Jiménez_(deportista) La_mano_izquierda_de_Dios Leonid_Ivanovich_Rogozov John_Singleton Joan_Roig_i_Sole Laberinto_de_las_ciencias_y_las_artes Juan_José_Gutiérrez_(empresario) Intimacy_(película) Kunio_kun_no_Nekketsu_Soccer_League Intocable_(pelicula_de_2011) La_novicia_rebelde_(1971)

html map