Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Neptune Nuestra_Senora_del_Carmen_Patrona_de_Beniaján Necropolis_de_Santa_Mariña Novell,_Inc Peito Myzomela_jugularis Oliana_(Lerida) Plusmarcas_de_España_de_atletismo Oleiros_(Santa_Maria) Orden_de_las_Jeronimas Nigritella_cenisia Perros_de_aguas Panzanella Navas_de_jorquera Phoxinus_semotilus Partido_Antitaurino_contra_el_Maltrato_Animal Petek_Dincoz Objetivo_catadrióptico NT_3.51 Parque_Nacional_maritimo_terrestre_de_las_islas_Atlanticas_de_Galicia PRCAL Pentagram_(banda_estadounidense) Polibotes Perro_(astrologia) My_Chemical_Romance_Headlining_Tour Orthoceras_(orquidea) Muñopepe_(Avila) Oscar_Salazar_Blanco Patinaje_artistico_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Innsbruck_1964 Paizay-le-Sec Pleudihen_sur-Rance Philodendron_polypodioides Pere_Balana_Bonvehí Más_Allá_de_la_Ciencia Mónica_Spear Pablo_Casado_Blanco Nadie_como_tú_(cancion) Orcula_fuchsi Organoniquel Orion_(astronomía) Peruvian_Skies Parque_Nacional_Natural_Las_Orquideas Nicotin_adenin_dinucleotido Oier_Olazábal_Paredes Pedro_Gomez_y_Gómez Posicion_depresiva Poldek_Pfefferberg Paciente_polimedicado O_Train Musica_del_Recuerdo Nandipha_Mntambo Perez-Mor Perico_de_siete_colores Mysmenidae Palmerina

html map