Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Jerónimo_Triana Insurgencia_en_el_Magreb João_Aguiar La_vendedora_de_fosforos LDAG_Discusion José_Melchor_de_Nebra Kara_Mustafa_Pasha Jean-Baptiste_Forqueray Lenguaje_del_cómic Julio_César_Valdivia Litargus_nobilis Kitz Jose_Francisco_Pena_Gomez Lerdón Jose_Joaquin_Prieto Kazimir_Malevich Keyla Leod Junot_Díaz Lamas_de_Olo Julio_Álvarez_Cao Jardin_botanico La_Fajolle Ley_de_libertad_de_ocupación Jean_Henri_Joseph_Dupotet La_sombra_del_otro Lays_sur_le-Doubs Le_Gault-Soigny Kaszabjbaloghia_hirschmanni Kid_Poker Jaiba_azul Liga_Nacional_de_Guatemala_1981 Kjellbergiodendron_hylogeiton Katherine_Moennig La_Cuesta_(San_Cristóbal_de_La_Laguna) Jesús_Padilla_Galvez Lindo Jean_baptista_von_schweitzer Joyas_de_la_corona_britanica Las_de_Villadiego La_Tabare_Milongon_Banda José_Toribio_de_Larrain_y_Guzman José_Manuel_II_Tomas Liturgia_Mozarabica Jordi_Garces La_Villedieu_(Charente_Marítimo) Kazajistan_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Lenguas_mataco-guaicurú Kayak Isfendiyaroğullari Kung_Fu_Panda_(película) Irvin_Huertas Jesús_Garcia_Quijano Jordan_Farmar Lindor_Quiroga

html map