Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Valley_(Nebraska) Adivinos Valle_del_Ruhr Aconitum_capsiriense Vascuence_batúa Aiguèze Administrador_Financiero_del_Transantiago ATypI Abenójar Villálvaro_(Soria) Alcidae Chisamba_Lungu Abderramán_I Condensacion_de_Knoevenagel Vuelta_al_Valle_2012 Alejandro_Aguilera_González Zonitoschema_macroxantha_yunnana Wolfpack Violencia_anticristiana_en_la_india Zulueta_(desambiguación) WASP_2 Cladium_trifidum Vieille-Brioude Alberto_Herrera_y_Franchi Comind_Sud Agrostis_polymorpha Aeropuerto_Internacional_de_Pristina_Adem_Jashari Vilma_Banky Xanthosoma_atrovirens_var_moritzii Walls_of_jericho Clasificación_para_la_Copa_Asiática_1960 Yamashina_Instituto_de_Investigación_Botánica Christine_C._Kirpes Clover_Studio Clasificacion_de_Concacaf_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1990 Cipriano_(santo) Zygia_ampla Worcester_(condado_de_Washington,_Vermont) Villarta Clinton_Thomas_Dent A_V_Roe_and_Company Citincabchén Acta_ku_klux_klan Club_Deportivo_Izarra Christian_Garcia Chasing_Cars Acalymma_mysticum Vernon_Dobtcheff Conchyloctenia_hybrida Agustin_Garcia_Íniguez Academia_de_las_Ciencias,_Bellas_Letras_y_Nobles_Artes_de_Cordoba Villa_Garcia Yusuf_al-Fihrí Aeropuerto_de_La_Grande_Riviere Cimboga_real

html map