Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Banco_Central_de_la_República_de_Bielorrusia Bellis_annua Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1999 Ceroctis_heterodera Buddlejaceae Bandera_de_la_Organizacion_del_Tratado_del_Atlantico_Norte Carrerinos Centro-Ifara Baja_california_sur Cardo_virgen Beta_Herculis Caixa_Terrassa Bupropión Bobby_Van Bundesliga_(football) Biblia_regia Campeonato_del_Mundo_de_Motociclismo Babylonia_(banda) Bandera_de_Nueva_York Bretesuchidae Cereus_argentinensis Campeonato_Mundial_de_Peso_Completo_de_la_IWC Batalla_de_jumonville_glen Batalla_de_Cuauhtemoc Bobo_pechinegro Boron_(California) Blanquillo_rodonell_de_Vich Batalla_de_La_Habana Carlos_Arango_Vélez Chaetocnema_sulcicollis Bliss_(personaje) Castel_del_piano Beaumerie_Saint_Martin Chagres_virus Carretera_122 Canciones_sobre_Guillermo Baltasar_Jaime_Martinez_Campanon Callogobius_hastatus Camilo_Minero Barrio_de_Magon Blakeanthus_cordatus Católicos_(película_de_1973) Canoves_i_Samalús_(Barcelona) Casa_del_Cordón_(Santa_Maria_del_Campo) Benimantell_(Alicante) Batalla_de_Ocotal Barbra_Streissand Cayo_Trebonio Bear_Lake_(Wisconsin) Bayannuur,_Bayan_Olgiy Bizan Batalla_Cañada_strongest Castan_Tobenas,_J. Böllen Bitry_(Nièvre)

html map