Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.rebus.ta-znaczny.stargard.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.www.amoris.ta-znaczny.stargard.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.ardentia.do-podobny.wloclawek.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

San_Menas_de_Alejandría Sebastián_Sosa Santo_Tomas_(estado_de_México) Shinpachi_Shimura Suite_Francesa Tour_de_Flandes_2012 Segunda_Reunión-cumbre_del_BRIC Spisok_Rast._Gerb._Fl._S.S.S.R._Bot._Inst._Vsesojuzn._Akad._Nauk San_Millán_de_Yecora Sinfonía_n.º_9_(Dvořák) Taussac_la-Billière Seven_seas_of_rhye Sosarme Simbiogénesis Tilden_(Nebraska) Segunda_cruzada Sexo_entre_animales Saxifraga_aizoonia Torres_Isozaki Tomás_Rodriguez_Bachiller Santa_Marina_(desambiguación) Sergio_Damián_Santín Sistema_Cegesimal Sofía_de_Prusia_reina_de_Grecia Señorio_de_las_Siete_Villas_de_la_Serrania_de_Villaluenga The_Rasmus San_Gregorio_(desambiguacion) Señores_feudales Tianquiztli San_Paio_de_Alxén Toribio_de_Liebana Sabine_Laruelle Shuya San_Francisco_(Atlantida) Shipman_(Virginia) Tourville-sur-Pont-Audemer Sallagriffon Suzanne_Flon Soncino Savodi_(Giagínskaya,_Adiguesia) Saint_Front_sur_Nizonne Saturacion_(química) Stefan_(titulo) Stefanía_(telenovela) Sulprostona Sismondaea The_Cheetah_Girls_3_One_World_(album) Torneo_de_las_Tres_Naciones Séfora Teorías_de_la_conspiracion_del_alunizaje Thysanolaena_sikkimensis The_Atlantic_Monthly Saludo_a_la_Bandera Sennar Selección_de_fútbol_sala_de_Ecuador

html map