Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

IB3_SAT Montigny_lès-Conde Aral Av._Cnel._Roca Hitomi_(desambiguacion) How_to_train_your_dragon Moenkhausia_margitae Avellaneda_(córdoba) Hernandez_(apellido) Historia_del_Atletico_Nacional Andrés_Segovia Apertura_Alapín IU_Draconis Antigny_(Vendée) Ataque_trompovsky Arteria_dorsalis_nasi Antoine_Argoud Mt._Splashmore Hustler_(Wisconsin) Ho_Chi_Minh_City_Police_F.C. Mora_de_rubielos Andante_en_do_mayor_(Mozart) Gulfstream_International Higbee_(Misuri) Grupo_7_de_la_Copa_Libertadores_2013 Harold_Barling_Town Hatiora_gaertneri Henridorff Anthicus_semiamplus Aulacoderus_denticollis HB_Koge Misión_STS_61_B Asociacion_de_Futbol_No_Amateur_de_Napo Arteria_colateral_externa_del_indice Arroz_con_pollo Morinoideae Mortadelo_y_Filemon_Siglo_XX,_¡qué_progreso! Antonio_Garcia_Mengual Atribución_patrimonial Heikertingerella_pusilla Autobiografias_de_esclavos Herbert_Franzoni_Berla Asociación_del_Futbol_Argentino Hazomalamia Ashland Andreas_Feininger Avenida_Circunvalación_Americo_Vespucio Heredaras_el_viento Anarco_primitivismo Haromoni@ Angel_of_Harlem Hypostomus_watwata Apeadero_de_Urgeiriça Antoine_Louis_Dugès Aragackij_Syr

html map