Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Julia_von_grolman Isla_Jacquemart Jean-Claude_Guerin Ley_de_gauss Jacobs_ladder José_Antonio_Torres_Venegas Literatura_en_kurdo Lista_de_personajes_de_Rurouni_Kenshin Intolleranza_1960 Iris_nostras Italia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt_Moritz_1948 Iván_Malón_Aragonés La_Pequena_Casa_en_la_Pradera Internalismo Ley_seca_en_los_Estados_Unidos La_Zafra José_Ángel_Lamas_(municipio) Isla_Lobo Kusunoki_Masashige La_jaula_(telenovela_de_1990) John_Eric_Sidney_Thompson Kama_Sywor_Kamanda LASER Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_1997_98 Libres_como_el_viento_(telenovela) Jordi_Benito La_Tabare_Riverock_Banda Liechtenstein_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Garmisch-Partenkirchen_1936 Lista_de_cráteres_meteoríticos_en_Oceanía Ku_Ding Joan_Marcet Juan_de_orcoyen La_Pedraja_de_Portillo Juan_Corominas_Vigneaux José_Antonio_Serna_Ramos Laurence_J._Peter Las_Torpederas Josip_Simunic Las_meninas Le_Mesnil_Saint_Firmin José_Ramon_Fernandez_Álvarez_(militar) Ley_Fufia_Caninia Liga_Posadena_de_Futbol Islote_de_Santa_Pola Licosa Le_llamaban_Trinidad Larix_gmelinii_subsp._olgensis Jose_María_Luzon_Nogué Ley_3871999,_de_5_de_noviembre,_de_Ordenacion_de_la_Edificacion José_Salvador_Cavero Irina_Sumnikova Jaques_Verges Lilium_arboricola La_Pega Isola_del_Giglio

html map