Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estatua_de_Pablo_Ruiz_Picasso Francisco_Mármol_"Catali" Fiebre_de_oro_del_cañón_del_Fraser Flight_(película_de_2012) Euphorbia_aculeata Etienne_Brulé Fernández_Vial Embalse_río_Tercero Fabrizio_Barbazza Francisco_García_Calderon_Landa Francisco_Moreno_Fernández Farah_Khan Flor_del_Loto Estrecho_de_Tamaki Educación_para_la_ciudadanía El_Cuy Fotometría_CCD Festín_de_Herodes El_Chiru_(corregimiento_de_Anton) Estrella_de_Luyten Fenais_da_luz Erysimum_australe_var._ramosum Fiesta_de_los_Piratas_de_Premiá_de_Mar Euphaedra_(Euphaedrana)_neumanni Francisco_Nunez_Rodríguez Espana_-_Malta Falconiformes Ekon Facultad_de_Ingenieria_Mecanica_y_Electrica_(UANL) El_Especial_de_Noche_de_Brujas_de_los_Simpson Enero_de_1943 Energy_Star Ejercito_Realista El_fin_de_la_Historia_y_el_último_hombre Elbeuf_en-Bray Excursión Fabrica_Real_de_Porcelana_de_Berlin Francisco_Javier_Bultó_Marqués Fiães_(Trancoso) Escuela_de_Bibliotecologia_y_Arquivologia Fortezza_(Italia) Figulus_quasisimilis El_sol_de_antequera Ferrocarril_del_urola Espanol_amazonico Elecciones_a_los_cabildos_insulares_canarios_de_2007 FlashGet Eroski_Movil Frank_Chapman Fotografia_subjetiva Fotografia_estereoscópica Felix_Gonzalez_de_León Enzima_alosterica Felix_Teodor_Hamrin Escudo_de_la_Republica_Árabe_Saharaui_Democrática

html map