Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Violentango Volvo_c30 Conferencia_de_París_(1969) Venezuela_en_el_Preolimpico_Sudamericano_de_Voleibol_de_2008 Circus:_Mas_dificil_todavía Confederación_General_de_Trabajadores_Griegos Ciudad_del_Niño_Presidente_Juan_Antonio_Ríos_M. Conquista_de_Yucatán Zvolanková Albertanos Chilenosuchus Acuario_de_Gijon Cine_taiwanés Ciudad_Deportiva_del_CD_Tenerife Agustin_Fernando_Munoz_y_Sanchez Vande_Velde Zollingeria Acidificación_del_oceano Columbus Cofradia_de_la_Agonía_de_Nuestro_Señor_(Leon) Albizia_fulva Concierto_para_piano_nº_3_(Beethoven) Veselin_Šljivancanin Aeropuerto_de_sandspit Comite_Internacional_de_Bacteriología_Sistematica Acosta_(crater) Constitucion_de_colombia_de_1886 Codigo_anglosajon_de_Viena Who_You_Are_(cancion_de_Pearl_Jam) Acrodermitis_crónica_atrófica Abu_al-Faraj Zoológicos_de_Argentina Alejandrina_Cox_Palma ATP_World_Team_Cup Abraham_Senneor APMA Yǒnglè_Dadian Vyshestebliyevskaya Zaragutia Chéu Club_Atlético_Libertad_de_San_Carlos Valongo_do_Vouga Vœlfling_lès_Bouzonville Aeropuerto_de_Aden Clatonia_(Nebraska) Ciénaga_de_Zapata Agencia_de_calificación_de_riesgo Virginia_Gutiérrez Weißeritz Abies_georgei_var._smithii Consejo_Juridico_de_la_Region_de_Murcia Colegio_de_Huerfanas_Recoletas_de_Oviedo Yuunagi_Union Vecchietta AWG

html map