Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Capdesaso Barenton_sur_Serre Bahia_narragansett Canton_de_Perpinan-1 Carlos_Pita Cayo_Naucio_Rutilo_(consul_287_a_C_) Carreras_universitarias_en_Espana Cavron_Saint_Martin Beaumont_sur-Deme Brachinulus Bernières-sur-seine Batalla_de_cinosema Bill_Mayfield CBD Catedral_de_Sigüenza Brickelliastrum_fendleri Ballenas_yubartas Calle_Cuarta_Oeste–Washington_Square_(linea_de_la_8va_Avenida) Bazara_catona Bad_Girls_(episodio_de_Buffy_Vampireslayer) Callionymus_superbus Broqueletes_de_plata Calle_42–Grand_Central_(linea_de_la_Avenida_Lexington) Bonnard_(Yonne) BMW_Tennis_Championship Barbadillo_(Salamanca) Calfucura_(desambiguacion) Borja_Fernandez_Fernandez Catedral_de_Piedras_Negras Born_in_the_U.S.A._(cancion) Cal_Crutchlow Calle_Rector_(línea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Bằng_Kiều Camino_ingles Betula_pendula_var._pendula Bettarello Bürgerlich-Demokratische_Partei Banco_azúl Batalla_de_Taftanaz Capitanía_General_de_San_Fernando Bussy_le-Repos_(Marne) Brittany_S._Pierce Cayo_Norbano_Flaco Cartas_del_Primer_Viaje_de_Colón Ceriochernes_brasilinesis Carlos_Okulovich Benalcázar_(parroquia) BHL-Europa Bobito_grande Bring_the_noise Baliza_Azopardo Cephaloscyllium_sufflans Caye_Chapel Campeonato_de_Peso_Pluma_de_UFC Black_and_White_(album)

html map