Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Knight_Lore Leia_Skywalker_Leia_Organi Lenguas_walio-papi Le_Mesnil-Hardray La_Penilla_(Santa_Maria_de_Cayón) Joseph_Thomson Kepler-47 José_Antonio_Diaz_"Chaquetón" Keep_the_Faith_(cancion_de_KAT_TUN) Ivan_Šubašić La_Casita_del_Horror_XXIII Julián_Irízar Jose_Pedro_Pérez_Llorca_Rodrigo Julio_Martinez_Gomez Jean-Baptiste_Barré Kongoni_(sistema_operativo) Leptophis L'anarchie Leonard_Percival_Howell Kosmos_6 Laços_de_Familia Liliana_Fellner Kyle_Bartley Isla_Grande_de_Hawai Jeonbuk_Motors Józef_Hoene-Wronski Libelaticos Jardín_Botánico_de_Belo_Horizonte Ley_Constitutiva_de_las_Cortes Jiři_Kladrubsky Juliana_(tecnica_culinaria) Julian_Campos Isla_de_Roti Jose_Vicente_Sanchez Jose_Estadella_Arno Lagonosticta_rhodopareia La_Vallee_au_Ble Leptodactylus_flavopictus JEDEC Jocote_de_mico Lista_de_canciones_de_los_Red_Hot_Chili_Peppers Lamiopsis_purpurea Lago_Chico_(Chubut) Jose_Garcia_Siñeriz_y_Pardo-Moscoso John_Anderson_(filósofo) Lilly_Caballero_de_Cueto Liboria_Casas_Regueiro Jaime_Cervantes_Rivera Khorasan Lampaya Labraza José_Maria_Rodriguez_Rodriguez_(Cuba) La_dimension_desconocida José_Carlos_Araujo_Nunes Juan_Ramon_Rivas

html map