Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arenaria_grandiflora_subsp._valentina Hamilton_Square Hypsipetes Arrondissement_de_Besancon Mr._Deeds_Goes_to_Town Hypsugo_pulveratus Hospital_Hermanos_Ameijeiras Mortadelo_y_Filemón_Maastrich..._Jesus Hank_Henshaw Hermes_de_Grecia Andrea_Marcato Aulacophora_flavomarginata Haplophyton_cimicidum Guerra_de_la_Independencia_Eritrea Antigua_sinagoga_de_Agreda INRIA Arboreto_Los_Cuadros_de_Sierra_de_Espuña Movimientos_Unidos_de_la_Resistencia Apremont_la-Foret Ancud_(ciudad) Araliales Araucania Aslı_Çakır_Alptekin Mischief_Makers Archidiócesis_y_Diócesis Apogon_binotatus Anos_370_a._C. Hippocampus_trimaculatus Hover_Tank Humedal_Riberino_Zapandí Himna_Republike_Hrvatske Monocodon Andrés_Santana Arboreto_del_Instituto_de_Formacion_Agroambiental_de_Jaca Análisis_sintáctico Andrea_Cesalpino Montemiletto Ministro_de_la_Gobernacion_de_España Iberoamérica Guerra_fría_(álbum) Gudrúnarkviða Aviación_Militar_de_Venezuela Avenida_Vélez_Sarsfield_(Córdoba) Hector_Braga Minorka_Mercado Hortense_Schneider Antonio_García_Alix Ancelle Hombre_Lobo:_la_maldición György_Cseszneky Minero_Siderurgica_de_Ponferrada Mirjan_Pavlović Arte_del_Sudeste_Asiático Antonio_"Tony"_Pacheco Asociación_La_Punta

html map