Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sulfoxiarseniato Sena/Quina,_la_inmortalidad_del_cangrejo Tramitichromis Serguei_Gurenko Shadamshtra Tour_de_Francia_1933 Sweet_Dreams_My_L_A._Ex Teatro_Nacional_Chileno Trebolo Secretos_en_el_jardín Somallao Scott_Freymond Snatch_cerdos_y_diamantes Saint-Barthélemy-de-Bellegarde Sanionia Torneo_Clausura_2013_Liga_Premier_de_Ascenso Sims_(Carolina_del_Norte) Scheler The_Championships_Wimbledon Toba_volcánica Sinfonía_n_º_5_(Miaskovsky) Tetas_de_la_Agustina Torneo_2007_(Tercera_División_Chile) Securinega_suffruticosa_var_amamiensis Saint-Aignan-des-Noyers Selina_Hossain Torre_y_murallas_de_los_Borja Simonetta_Stefanelli Tanques_Imhoff Saint-Michel-d'Euzet Torneo_Clausura_2009_de_Primera_División_de_Mexico Selecta_Radio Serie_de_Oro_Grandes_Exitos_(Enanitos_Verdes) Tomas_Guzmán Superior_(Montana) Talayote_de_coyote Tillaea_connata Sebastián_Pajoni Silk_Road Tilapia_zillii Somalia_britanica Tiina_Lillak San_Esteban_protomartir Torre_Fiat_Concord Tirán Segunda_guerra_anglo_holandesa Tin-ling Sena_de_Luna_(León) Software_de_emulación Tartana_(náutica) Saussurea_gossipiphora_subsp._luxuriosa Tituba Sonata_para_piano_no._9_en_Re_mayor_K._311_(Mozart) Sandia_National_Laboratories Sanskrito

html map