Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Limon_y_Sal Jos_Van_der_Vleuten La_Pena_Maxima Isla_Valentia La_Mojigata Juan_Ecolampadio Legislación_del_apartheid José_María_Errandonea Jacana Leyenda_del_Cristo_de_la_Vega José_Ángel_Ezcurra_Carrillo Juan_Alonso_Pérez_de_Guzman_y_Guzmán_(1503_1558) Lavalle_(subte) Jardín_Botanico_de_Quito Lagrezia_suessenguthii Laborem_Exercens Jorge_Guzmán_Montt Lajos_Haynald Julio-Claudia Juan_Mora_Fernández Lesueurigobius_heterofasciatus Kigoma_(región) Ironman_II Jose_María_Rodríguez-Acosta Larvas It_Comes_and_It_Goes James_Earl_"Jimmy"_Carter_Jr Jorge_Paramo Instituto_Tecnologico_Superior_de_San_Luis_Potosí_Capital Linea_3_(Metro_de_Sao_Paulo) La_Chatre-Langlin Linea_5_(EMT_Madrid) Joaquín_Alós_y_Bru Jose_Rodrigo_y_Villalpando Internacional_de_federaciones_anarquistas Liga_Itaugüeña_de_Fútbol Lamonzie-Saint-Martin Leonardo_Borzani Jose_Luis_Mañeru Lex_Villia_annalis Lagunen_deutsch La_resurrección_(Piero_della_Francesca) Jose_Ignacio_Barraquer Ki_(henequén) Ley_de_autoamnistía_N_22.924 Isla_Paraiso Jose_Leon_de_Carranza_Gomez-Pablos Javier_Palacios Lecherín Lastra_de_Cuellar LAREINE La_gran_curva_(grupo) José_Leitão_de_Barros La_Purisima,_Alvaro_Obregón Iraj_Pezeshkzad

html map