Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Euphorbia_fluminis Escalerosia_acutithorax Ermita_de_Nuestra_Senora_de_la_Lastra Eskifjorður Francis_Kornet Famechon_(Paso_de_Calais) Entrenadores_Campeones_de_la_Copa_de_Europa_y_de_la_UEFA_Champions_League Estrie Estacion_de_Málaga_Renfe_(Cercanias_Málaga) Elecciones_a_la_Junta_de_Andalucía_(1996) Extincion_masiva_del_Cretácico_Terciario F._O._B. Final_del_Grand_Slam_de_ajedrez Emeraude Elecciones_legislativas_de_Ecuador_de_1986 Fernando_Oria_de_Rueda_y_Fontan Feria_de_San_Mateo_(Ayerbe) Filiacion Escala_Mayor Eskifjorður Elecciones_generales_espanolas_(2008) Euphorbia_ambukensis Ejido_(ciudad) Forza_Italia Expedición_Antártica_Japonesa Estación_de_Bibliotheque_Francois_Mitterrand Enfermedad_crónica Estación_Masurel Estacion_de_Vavin Francisco_Guerau Fe_(Filosofia) El_Toralín_(asociación) Eric_Backman El_candidato_(pelicula_de_1959) Estación_de_Kallnach Enriqueta_Ana_Estuardo Festival_de_Eurovisión_Junior_2004 Fernando_Solis_(locutor) Fiona_Scott Entertainment_Services_and_Technology_Association Francisco_Javier_Rupérez_Rubio Estadio_Potosí Francisco_Pons_Arnau Festuca_muralis Federation_Royale_Marocaine_de_Football Eleccion_del_lider_del_Partido_Liberal_Democratico_de_Japon_de_2006 Ever_Chávez Esteban_Kuko Eduardo_Gamez Eduardo_Quisumbíng Francisco_Palomares_García Elección_presidencial_de_Sudán_de_1977 Europa_a_dos_velocidades Educación_publica El_infierno_(película_de_1994)

html map